Каждый второй образец курицы из супермаркетов поражен антибиотико-резистентными бактериями

В каждом втором образце курицы из немецких супермаркетов содержатся антибиотико-резистентные бактерии. В целом организация Germanwatch проверила 59 проб куриного мяса из 12-ти регионов Германии. Пробы проанализировали в лаборатории Университета Грайфсвальда (Мекленбург-Передняя Померания). Выяснилось, что в 56% мяса содержатся бактерии, резистентные к определенным антибиотикам. Для анализа взяли образцы мяса из популярных

В Германии может подорожать свинина из-за того, что ее скупает Китай

В супермаркетах Германии в скором времени может подорожать свинина, из-за чего в самом начале гриль-сезона за стейки, колбаски и шницели потребителям придется платить больше. Подорожание может произойти из-за того, что Китай начал скупать свинину на европейском рынке. Дело в том, что в Китае сейчас распространяется африканская свиная чума, и поэтому

Немецкие дискаунтеры вводят маркировку для мясных продуктов

Крупные сети супермаркетов Германии, такие как Edeka, Rewe, Aldi и Lidl ввели единую систему маркировки на упаковках говядины, свинины и мяса птицы. Таким образом, торговля опережает планы политиков. Федеральный министр сельского хозяйства Юлия Клекнер (ХДС) запланировала введение добровольной маркировки с 2020 года с целью показать покупателям условия содержания животных. Новый

Производитель мяса из Баварии недоволен – ему запретили продавать продукцию с сальмонеллой

Производитель мяса в Швабии заявил, что его зараженная сальмонеллой продукция не представляет угрозы здоровью людей, так как в ресторанах оно проходит термическую обработку. В немецком городе Ансбах завершился необычный судебный процесс. Производитель мяса пытался оспорить решение санитарной инспекции, которая обнаружила в продукции следы сальмонеллы. Руководство компании было не согласно с

Мясо больных коров из Польши посеяло панику по всей Европе

Полиция уличила одну из скотобоен в Польше в незаконной торговле мясом больных коров. Животных намеренно забивали по ночам, чтобы избежать официальных проверок. Незаконная деятельность на скотобойне была снята на видео, где отчетливо видно, как работники забивают и разделывают коров. Животные при этом выглядят истощенными и болезненными. После обнародования видео и

Что содержится в мясе, из которого готовят кебабы?

Немцы любят кебабы, однако качество мяса, из которого их готовят, оставляет желать лучшего. Появившись в торговых точках в 1970-х годах, кебаб стал популярен по всей Германии. Сегодня его продают и едят практически в каждом немецком городе. Но какое мясо используют для любимого многими блюда? Эксперты компании SWR изучили этот вопрос

Каждая вторая курица поражена бактериями: как защитить себя?

Недавно Федеральное правительство сообщило о том, что каждая вторая тушка курицы, доступная в розничной продаже, поражена бактериями, вызывающими диарею. Поэтому следует знать, как обезопасить себя. Важный и неожиданный нюанс: курятину перед готовкой не нужно мыть. Как бактерии попадают в куриное мясо? Это происходит из-за санитарно-гигиенических условий на бойнях. Из-за условий

Какое мясо не стоит покупать: как нас обманывают производители

Стейк из свиного ошейка слишком светлый и водянистый, а вам хотелось бы приобрести упругий продукт темно-красного цвета? Не проблема. Производители добавят в мясо старую кровь, кости и жир. О результатах расследования, которое длилось больше года, рассказали активист Гендрик Хассе и журналисты телепередачи Frontal 21. Вместе они основали поддельный холдинг Innomeat

Немецкая реальность: колбасу из отходов нельзя отличить от натуральной

Производство продуктов питания в Германии строго контролируется, в особенности колбасные и мясные изделия. Но эксперты журнала Frontal 21 доказали, что колбаса может состоять по большей части из отходов. Ради эксперимента бывший контролер качества пищевых продуктов Франц Йозеф Фолль изготовил колбасу, которая на 9% состояла из нормального мяса, на 27% из

Эту ошибку многие допускают при заморозке фарша

Фарш, который не был использован сразу, многие замораживают. Но при заморозке важно соблюдать определенные нюансы, иначе мясо может испортиться. О каких нюансах идет речь, читайте ниже. На что следует обращать внимание Тот, кто хочет заморозить фарш, должен сохранить его холодным по дороге из магазина домой, не допуская его нагревания. Дело