мясо :: Последние новости на русском языке

Цвет не указывает на свежесть мяса, а только на состоявшуюся химическую реакцию. Кроме того, сероватый цвет мяса никак не связан с его вкусом. Объяснение: если мясо имеет красный цвет, это говорит о высоком содержании кислорода в нем. Серость в цвете возникает вследствие реакции вещества миоглобин, который образует пигменты сероватого окраса. ...

Министр развития Свенья Шульце призывает жителей Германии употреблять меньше свинины. Причина – война в Украине. В частности, министр развития предлагает сократить производство свинины на 30%. По ее словам, в этом случае освободилось бы около 1 млн га пахотной земли, потому что там перестали бы выращивать корма для свиней. «А это ...

Стейк из свиного ошейка слишком светлый и водянистый, а вам хотелось бы приобрести упругий продукт темно-красного цвета? Не проблема. Производители добавят в мясо старую кровь, кости и жир. О результатах расследования, которое длилось больше года, рассказали активист Гендрик Хассе и журналисты телепередачи Frontal 21. Вместе они основали поддельный холдинг Innomeat ...

Производство продуктов питания в Германии строго контролируется, в особенности колбасные и мясные изделия. Но эксперты журнала Frontal 21 доказали, что колбаса может состоять по большей части из отходов. Ради эксперимента бывший контролер качества пищевых продуктов Франц Йозеф Фолль изготовил колбасу, которая на 9% состояла из нормального мяса, на 27% из ...

Куриное мясо из дискаунтера не только дешевое, но и может представлять опасность для здоровья потребителей. Это доказывает лабораторное исследование. Доктор Герд-Людвиг Мейер из Берлина нередко лечит пациентов с серьезными заболеваниями, которым антибиотики практически не помогают. Иногда такие пациенты просто умирают. По мнению врача, причиной являются продукты питания, содержащие бактерии, устойчивые ...

Некоторые утверждения относительно продуктов питания вводят в заблуждение множество людей. В этой статье мы рассмотрим некоторые распространенные мифы и расскажем вам, каким утверждениям не стоит верить. В прошлом фрукты и овощи были более питательными Многие производители витаминных и минеральных пищевых добавок, продвигая свою продукцию, утверждают, что фрукты и овощи сегодня ...

Мясо традиционно входит в обычный рацион питания человека, конечно если ты не абсолютный вегетарианец или не придерживаешься каких-то иных жизненных принципов. Но в целом тенденция глобальна: потребление мяса постоянно растет. В прошлом году в мировых масштабах его было произведено около 317 млн. т – в среднем, более 42 килограммов на ...

Согласно статистическим данным, каждый немец минимум 13 раз в год жарит на гриле колбаски, а 30% населения делает это раз в неделю. Такое мероприятие должно приносить не только удовольствие, но еще и не вредить организму. Это значит, что качество продуктов должно быть превосходное. В рамках исследования качества колбасок для гриля, ...

Недавно Федеральное правительство сообщило о том, что каждая вторая тушка курицы, доступная в розничной продаже, поражена бактериями, вызывающими диарею. Поэтому следует знать, как обезопасить себя. Важный и неожиданный нюанс: курятину перед готовкой не нужно мыть. Как бактерии попадают в куриное мясо? Это происходит из-за санитарно-гигиенических условий на бойнях. Из-за условий ...

Мясо очень ценный продукт для человеческого организма. В нем содержится ряд полезных витаминов и минералов. Во всем мире этот продукт пользуется постоянным спросом, а для некоторых народов он просто не заменим. Но, не всегда и не везде мясо является доступным продуктом. В некоторых странах цены на мясо просто заоблачные, а ...