Каждая вторая курица поражена бактериями: как защитить себя?

17.05.2020

Недавно Федеральное правительство сообщило о том, что каждая вторая тушка курицы, доступная в розничной продаже, поражена бактериями, вызывающими диарею. Поэтому следует знать, как обезопасить себя. Важный и неожиданный нюанс: курятину перед готовкой не нужно мыть. Как бактерии попадают в куриное мясо? Это происходит из-за санитарно-гигиенических условий на бойнях. Из-за условий ...

Каждый второй образец курицы из супермаркетов поражен антибиотико-резистентными бактериями

27.04.2020

В каждом втором образце курицы из немецких супермаркетов содержатся антибиотико-резистентные бактерии. В целом организация Germanwatch проверила 59 проб куриного мяса из 12-ти регионов Германии. Пробы проанализировали в лаборатории Университета Грайфсвальда (Мекленбург-Передняя Померания). Выяснилось, что в 56% мяса содержатся бактерии, резистентные к определенным антибиотикам. Для анализа взяли образцы мяса из популярных ...

Советы мясника: почему лучше покупать серый, а не красный фарш?

21.04.2020

Цвет не указывает на свежесть мяса, а только на состоявшуюся химическую реакцию. Кроме того, сероватый цвет мяса никак не связан с его вкусом. Объяснение: если мясо имеет красный цвет, это говорит о высоком содержании кислорода в нем. Серость в цвете возникает вследствие реакции вещества миоглобин, который образует пигменты сероватого окраса. ...

Эксперты предупреждают: не покупайте куриное мясо в этих дискаунтерах

14.04.2020

Куриное мясо из дискаунтера не только дешевое, но и может представлять опасность для здоровья потребителей. Это доказывает лабораторное исследование. Доктор Герд-Людвиг Мейер из Берлина нередко лечит пациентов с серьезными заболеваниями, которым антибиотики практически не помогают. Иногда такие пациенты просто умирают. По мнению врача, причиной являются продукты питания, содержащие бактерии, устойчивые ...

Какое мясо не стоит покупать: как нас обманывают производители

4.04.2020

Стейк из свиного ошейка слишком светлый и водянистый, а вам хотелось бы приобрести упругий продукт темно-красного цвета? Не проблема. Производители добавят в мясо старую кровь, кости и жир. О результатах расследования, которое длилось больше года, рассказали активист Гендрик Хассе и журналисты телепередачи Frontal 21. Вместе они основали поддельный холдинг Innomeat ...

Немецкая реальность: колбасу из отходов нельзя отличить от натуральной

26.03.2020

Производство продуктов питания в Германии строго контролируется, в особенности колбасные и мясные изделия. Но эксперты журнала Frontal 21 доказали, что колбаса может состоять по большей части из отходов. Ради эксперимента бывший контролер качества пищевых продуктов Франц Йозеф Фолль изготовил колбасу, которая на 9% состояла из нормального мяса, на 27% из ...

Мужчина построил себе дом из дешевого мяса из дискаунтеров

5.02.2020

В Германии сейчас обсуждают вопрос того, не слишком ли дешево стоит мясо в немецких дискаунтерах. Мужчина из Вюрцбурга (Бавария) решил воспользоваться этим обстоятельством и построил себе дом из… мяса, так как посчитал, что это очень выгодный строительный материал. Сегодня он с семьей въезжает в эту необычную постройку. «Сперва я хотел ...