Как налог на мясо может спасти более 200 тысяч человек в год

За один год среднестатистический немец съедает 60 кг мяса. И это не проходит даром: рак, инсульты и сердечная недостаточность преследуют мясоедов. Чтобы хоть немного улучшить ситуацию, ученые предлагают ввести высокий налог на мясо. Насколько дорогим должен быть вредный для организма продукт, чтобы потребители покупали его меньше или совсем отказались от

Советы мясника: почему лучше покупать серый, а не красный фарш?

Цвет не указывает на свежесть мяса, а только на состоявшуюся химическую реакцию. Кроме того, сероватый цвет мяса никак не связан с его вкусом. Объяснение: если мясо имеет красный цвет, это говорит о высоком содержании кислорода в нем. Серость в цвете возникает вследствие реакции вещества миоглобин, который образует пигменты сероватого окраса.

Какое мясо не стоит покупать: как нас обманывают производители

Стейк из свиного ошейка слишком светлый и водянистый, а вам хотелось бы приобрести упругий продукт темно-красного цвета? Не проблема. Производители добавят в мясо старую кровь, кости и жир. О результатах расследования, которое длилось больше года, рассказали активист Гендрик Хассе и журналисты телепередачи Frontal 21. Вместе они основали поддельный холдинг Innomeat

Из чего на самом деле состоит мясо, из которого готовят кебаб?

Немцы любят кебаб, однако мясо, из которого его делают, имеет не лучшую славу. Появившись в 70-х годах, кебаб стал популярен по всей Германии. Сегодня его продают и едят практически в каждом немецком городе. Но мясо какого качества используют для любимого многими блюда? Компания SWR изучила этот вопрос и была крайне

Популярные мифы о продуктах и напитках, в которые вы, вероятно, тоже верили

Некоторые утверждения относительно продуктов питания вводят в заблуждение множество людей. В этой статье мы рассмотрим некоторые распространенные мифы и расскажем вам, каким утвереждениям не стоит верить. В прошлом фрукты и овощи были более питательными Многие производители витаминных и минеральных пищевых добавок, продвигая свою продукцию, утверждают, что фрукты и овощи сегодня

Как избежать заражения сальмонеллами?

Дискомфорт, диарея, рвота, сопровождающиеся головной болью и повышением температуры – такие симптомы могут вызвать сальмонеллы. Эти бактерии передаются людям через зараженную пищу. Если вы будете правильно хранить еду и соблюдать элементарные правила, вы избежите болезни. Сальмонеллез возникает из-за неправильного обращения с продуктами Основными источниками сальмонелл является сырая пища животного происхождения,

Почему сырую птицу нельзя мыть ни при каких обстоятельствах?

Перед тем как мясо птицы попадет в кастрюлю, его следует тщательно промыть – так считают многие, но врачи настоятельно рекомендуют не делать этого. Будь то куриная грудка, перепелка, гусиная ножка или утка: многие потребители моют сырое мясо птицы перед непосредственной готовкой. Предполагается, что вода должна смыть патогены и сделать приготовление

Немецкая реальность: колбасу из отходов нельзя отличить от натуральной

Производство продуктов питания строго контролируется, в особенности колбасные и мясные изделия. Но журнал Frontal 21 доказал, что колбаса может состоять по большей части из отходов. Ради эксперимента Франц Йозеф Фолль бывший контролер качества пищевых продуктов сделал колбасу, которая на 9% состояла из мяса, на 27% из воды и на 46%

«Мясомат»: автомат по продаже мяса в Германии

С недавних пор жители некоторых немецких земель имеют возможность покупать свежее мясо двадцать четыре часа в сутки и семь дней в неделю. Часы работы магазинов в Германии не всегда удачно совпадают с рабочим графиком жителей. Особенно грустят по этому поводу своевременно не запасшиеся любители внезапных набегов на холодильник. Фермер одного

Количество антибиотиков в мясе и колбасе увеличивается

Жители Германии опасаются мясных продуктов, в которых содержатся антибиотики. Именно поэтому большинство из них выступает за более жесткий контроль. Согласно опросу исследовательского института Mentefactum, 79% немцев считают, что опасность антибиотиков в мясных продуктах очень высока, 41% считает проблему довольно серьезной. Больше всего увеличением количества антибиотиков в мясе и колбасе обеспокоены