FB-zwiebeln-schneiden-ohne-traenen-600x315
Фото: smarticular.net

Вы обожаете лук, но вам не нравится плакать без причины? Так и не надо! Благодаря некоторым уловкам нарезка овоща принесет только удовольствие и никаких слез.

Как нарезать лук без слез

«Виновными» за наши слезы в три ручья являются два вещества, содержащиеся в луке: фермент аллиин-лиаза и аминокислота алиин. Они защищают лук от съедения, выделяясь в воздух и раздражая слизистые глаз во время его шинковки. Следующие советы помогут измельчить луковицу и не проронить ни слезинки.

  • Очищайте лук в миске с водой или под струей воды – она защитит от летучих соединений, вызывающих слезы.
  • Положите очищенный лук в воду на десять минут, чтобы облегчить последующую нарезку. Недостаток данного метода: лук теряет аромат.
  • Во время работы с овощем глаза не будет щипать, если набрать в рот глоток прохладной воды. Почему так происходит, выяснить ученым пока не удалось.
  • При нарезке лука дышите через рот, таким образом, слез должно быть гораздо меньше.
  • Шинкуйте лук на разделочной доске из дерева, предварительно смоченной в воде, данная мера должна защитить ваши глаза. А если вы будете использовать очень острый нож, это значительно снизит концентрацию паров и, соответственно, вероятность выделения слез.
  • Измельчая овощ, расположитесь как можно удобнее, но не наклоняйте лицо прямо над луком, а держитесь немного сбоку. Раздражающие вещества не смогут так быстро «добраться» до ваших глаз.
  • Самое эффективное средство от слез при нарезке лука – это, безусловно, защитные очки. Для этой цели лучше всего подойдут очки для плавания и ныряния. Со стороны это, может быть, и выглядит не слишком привлекательно, однако, все равно лучше, чем заплаканные глаза.
Как нарезать лук без слез: лучшие способы обновлено: Апрель 18, 2019 автором: Анна Сорока

Это также будет Вам интересно:

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше