Новое исследование: кишечные бактерии вызывают тягу к фастфуду?

Многие согласятся с тем фактом, что сладкая и жирная еда выглядит намного соблазнительнее тарелки сырых овощей. Ученые из Лейпцига подозревают, что тягу к вредной пище вызывает - кишечник.

По словам ученых, люди с избыточным весом часто употребляют высококалорийную пищу, такую как фаст-фуд, потому что определенные бактерии в их кишечнике не оставляют им другого выбора. Если подозрения ученых подтвердятся, это станет важным ключом к тому, чтобы помочь похудеть пациентам с индексом массы тела (ИМТ) более 30 (18% немцев).

Здоровье кишечника уже давно является важной темой для медиков. Однако, исследования так называемой оси кишечник-мозг для нейробиолога Вероники Витте и ее команды из Института когнитивных и неврологических наук Макса Планка («Mechanismen der Adipositas») это что-то новое.

В новом исследовании в Лейпциге приняли участие 60 добровольцев с избыточным весом. Их отправляли на МРТ, где каждые четыре секунды показывали 80 фотографий еды - от салата до шницеля. Нажатием кнопки добровольцы сообщали о наиболее аппетитной еде, в то же время велись наблюдения за активностью их мозга и сравнения с кишечными бактериями. Доктор Витте: «Короткоцепочечные жирные кислоты, которые образуются в кишечнике с помощью клетчатки, попадают в мозг через кровь и дают импульс».

Надежда доктора Витте: если употреблять особенно большое количество клетчатки (например, в овощах), можно подавлять тягу к нездоровой пище. И наоборот, это также может означать, что частое употребление фастфуд усиливает ощущение голода, и таким образом, заставляет человека продолжать набирать вес.