Куриное мясо в популярных дискаунтерах покупать нельзя

Куриное мясо из дискаунтера не только дешевое, но и может представлять опасность для здоровья потребителей. Это доказывает лабораторное исследование.

Доктор Герд-Людвиг Мейер из Берлина нередко лечит пациентов с серьезными заболеваниями, которым антибиотики практически не помогают. Иногда такие пациенты просто умирают. По мнению врача, причиной являются продукты питания, содержащие бактерии, устойчивые к антибиотикам. Речь идет в первую очередь о мясе животных, которым вместе с кормом давали лекарства на основе антибиотиков.

Тестирование куриного мяса из дискаунтеров

Исходя из этой проблемы, экологическая организация Germanwatch решила проверить качество куриного мяса в немецких дискаунтерах. Для исследования были отобраны 59 образцов куриного мяса из дискаунтеров по всей стране.

Результат лабораторного исследования, проведенного специалистами университета Грайфсвальда, показал, что в 56% всех образцов были обнаружены устойчивые к антибиотикам бактерии. В основном это были образцы мяса из дискаунтеров Netto, Aldi и Penny. Обнаруженные бактерии были устойчивы даже к тем типам антибиотиков, которые используются только тогда, когда другие уже не действуют.

Исходя из результатов исследования, Germanwatch требует ввести маркировку мяса из промышленных скотобоен, чтобы потребители понимали, какого качества мясо они покупают.

Германия лидер в применении антибиотиков

Герд-Людвиг Мейер не критикует фермерства, которые только изредка лечат животных антибиотиками. Однако, когда речь идет о массовых заболеваниях животных и соответственно усиленном лечении с помощью антибиотиков, это указывает на недостатки в условиях содержания.

В 2016 году Европейское агентство по лекарственным средствам (EMA) провело сравнение среди стран ЕС по продажам антибиотиков для сельскохозяйственных животных. Результат исследования показал, что в Германии продавалось в среднем около 89 мг антибиотиков на килограмм веса скота. К сравнению в Швеции этот показатель составлял всего 12,1 мг.

Риск представляют даже блюда в ресторанах

Сколько людей уже пострадало от бактерий, устойчивых к антибиотикам, неясно. Однако, риск заражения такими патогенами существует даже в ресторанах. Например, если куриное мясо моется под краном, брызги зараженной воды могут попасть, например, на разделочные доски. Если на такой доске затем будут нарезаться, к примеру, овощи для салата, то вместе с ними бактерии могут попасть в организм.

Попадая в организм микробы, устойчивые к антибиотикам, не наносят ему прямого ущерба. Однако, если человек заболевает, лечение может быть неэффективным.