Мясо выращиваемого в неволе лосося, которое продается в супермаркетах, содержит большое количество опасного для здоровья вещества этоксиквин.
В лабораторных исследованиях, которые инициировало издание Markt, участвовали восемь случайным образом приобретенных образцов – свежее и замороженное филе, а также копченый лосось.
Этоксиквин добавляют в корм, что продлевает срок его хранения. Таким образом вещество попадает в организм рыбы, а затем и человека. Раньше это химическое вещество использовалось повсеместно, в том числе и для защиты растений. Однако с 2011 года ЕС запретил применение данного консерванта из-за подозрений по поводу его безопасности. И вот теперь этоксиквин, что называется, всплыл в лососе – во всех протестированных образцах содержание вещества оказалось выше нормы.
«Опыты на животных доказывают, что этоксиквин может привести к изменению ДНК», – заявил токсиколог Эдмунд Мазер из Кильского университета имени Кристиана Альбрехта. Он ссылается на исследования, которые документально зафиксировали изменение обмена веществ в печени вследствие воздействия данного вещества.
Источник записи: www.n-tv.de
Источник изображения: www.n-tv.de