Фото: www.stern.de

Каждый любитель мармеладных мишек знает, что содержащийся в них желатин является продуктом животного происхождения. Но процесс его получения никак нельзя назвать таким же привлекательным, каким является внешний вид популярного в Германии лакомства.

Цветные, яркие и мягкие – эти мармеладки представлены в форме зайчиков, змей, бутылок колы. У многих один только их внешний вид пробуждает детские воспоминания, поэтому неудивительно, что эти сладости так популярны и среди взрослых. Но все ли знают, как производят известный мармелад?

Чтобы достичь консистенции желейных мишек, используют желатин. Его получают из животного белка, который имеет нейтральный вкус. Основным компонентом этого белка является коллаген, который добывают из соединительной ткани, костей и кожи животных, преимущественно свиней. В воде желатин разбухает и при нагревании возникает гель, так называемый гидроколлоид, который при нагревании вновь становится текучим. Благодаря этому желейные мишки тают во рту, не прилипая.

Ежегодно по всему миру производится около 450 000 тонн желатина. Практически 70% европейского желатина, изготавливают именно из соединительной ткани свиней. Из пяти килограммов кожи получают около одного килограмма желатина.

Узнав этот факт о желейных мишках, вы можете не захотеть их есть обновлено: Февраль 21, 2018 автором: Виктория Холоденина

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

  • Rob Grigoryan

    мне от них голова болит и тошнит всегда, поэтому не употребляю.

    21.02.2018 в 18:18
    Ответить
  • Ella Krause

    и что тут такого? А вообще мясо есть не противно? Типо реклама скрытая- переходите на конфеты с растительным загустителем!

    21.02.2018 в 19:11
    Ответить
  • Demetrus Demidikis

    Господа, в желейных мишках в качестве загустителя применяется агар-агар, а не желатин.

    21.02.2018 в 20:58
    Ответить
  • Желатин и коллаген - не яд, а прекрасное средство для восстановления суставной смазки. После переломов его даже специально есть заставляют. От желе, до свинных ушей. (Хотя последнее лично для меня - брррр).

    01.03.2018 в 15:13
    Ответить

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше