Каждый любитель мармеладных мишек знает, что содержащийся в них желатин является продуктом животного происхождения. Но процесс его получения никак нельзя назвать таким же привлекательным, каким является внешний вид популярного в Германии лакомства.
Цветные, яркие и мягкие – эти мармеладки представлены в форме зайчиков, змей, бутылок колы. У многих один только их внешний вид пробуждает детские воспоминания, поэтому неудивительно, что эти сладости так популярны и среди взрослых. Но все ли знают, как производят известный мармелад?
Чтобы достичь консистенции желейных мишек, используют желатин. Его получают из животного белка, который имеет нейтральный вкус. Основным компонентом этого белка является коллаген, который добывают из соединительной ткани, костей и кожи животных, преимущественно свиней. В воде желатин разбухает и при нагревании возникает гель, так называемый гидроколлоид, который при нагревании вновь становится текучим. Благодаря этому желейные мишки тают во рту, не прилипая.
Ежегодно по всему миру производится около 450 000 тонн желатина. Практически 70% европейского желатина, изготавливают именно из соединительной ткани свиней. Из пяти килограммов кожи получают около одного килограмма желатина.
Это также будет Вам интересно:
- €9000 за подключение к Wi-Fi и другие курьезные штрафы за границей
- Топ-25 лучших развлекательных парков Германии и Европы
- Можно ли принимать душ, мешая соседям спать?
мне от них голова болит и тошнит всегда, поэтому не употребляю.
Rapho Mamedoph ala bu da size jelibon yeyirdiz turannan gor neden hazirlanir
и что тут такого? А вообще мясо есть не противно? Типо реклама скрытая- переходите на конфеты с растительным загустителем!
😣😣😣теперь не буду
Господа, в желейных мишках в качестве загустителя применяется агар-агар, а не желатин.
В харибо желатин животный,katjes нет. Но всё это кака
Это яд,особенно для детей.
Желатин и коллаген - не яд, а прекрасное средство для восстановления суставной смазки. После переломов его даже специально есть заставляют. От желе, до свинных ушей. (Хотя последнее лично для меня - брррр).