Огромный выбор искусно приготовленной пищи – у многих постояльцев отеля при взгляде на шведский стол возникает чувство голода и желание попробовать что-то вкусное. Однако им следует быть осторожными, так как красивый внешний вид блюд может быть обманчивым. В этой статье мы расскажем вам, какие блюда и продукты со шведского стола лучше не класть себе в тарелку.
Дело в том, что буфетной еде может содержаться много патогенных бактерий. Особенно осторожным следует быть с той едой, в которой содержится много белка. Важно также обращать внимание на следующие моменты:
- Правило 30 минут
Если копченый лосось, суши и мягкий сыр расположены на швейцарском столе без должного охлаждения, нужно быть осторожным. Эти продукты являются скоропортящимися и без должных условий хранения в них быстро размножаются патогенные микроорганизмы. Поэтому с ними важно придерживаться правила 30 минут: все скоропортящиеся продукты нужно употреблять в течение первых 30 минут после их подачи. Кроме того, в некоторых отелях, спустя 30 минут их меняют, если по прошествии указанного времени этого не произошло, вам лучше не употреблять их.
- С осторожностью употребляйте мясо, рыбу и блюда, в которых есть яйца
Мясо, рыба и яйца относятся к скоропортящимся продуктам, так как бактерии любят ту еду, в которой содержится много белка и жиров. Поэтому гости отеля должны следить за тем, чтобы эти продукты были достаточно хорошо обработаны. Перед подачей они еще должны быть теплыми. Только при приготовлении данных продуктов при температуре в 72 градуса бактерии погибают.
- Будьте осторожными с салатами, фруктами и овощами
В южных странах постояльцы отеля должны с осторожностью относится к тем блюдам, которые не подвергались термической обработке. Это касается также салатов, фруктов и овощей. Дело в том, что они могут быть промыть недостаточно хорошо или водой плохого качества, в которой также могут содержаться бактерии. Поэтому в странах, где гигиене не уделяется должное внимание, путешественникам следует есть только то, что можно почистить, тщательно промыть или приготовить.
Это также будет Вам интересно: