Фото: merkur.de

Когда в следующий раз вы будете варить макароны, не сливайте оставшуюся воду, ведь повара неспроста называют ее жидком золотом. 

В макаронах находится крахмал, который во время их приготовления вываривается в воду, из-за чего она становится мутной. Возможно, именно из-за изменения цвета ее считают грязной и выливают. Однако делать этого не стоит – жидкость, которая остается после варки макарон, может сделать соус к ним особенно вкусным.

После приготовления макарон оставляйте часть воды и добавляйте ее в уже готовый соус – содержащийся в воде крахмал изменит его консистенцию, сделает еще гуще. Кроме того, именно благодаря крахмалу, соус будет обладать обволакивающим свойством.  Таким образом, большая часть соуса будет оставаться не на тарелке, как это часто бывает, а именно на макаронах, что сделает их более вкусными.

Почему не стоит выливать воду, которая остается после варки макарон обновлено: Сентябрь 24, 2018 автором: Виктория Холоденина

Это также будет Вам интересно:

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше