Новости Германии на русском языке. События и происшествия в Берлине и других городах Германии.

Приятно провести выходные в компании друзей и близких за бокалом вина. Вероятно, многие, доставая бутылку этого напитка, замечали, что ее дно вогнуто вовнутрь и задавались вопросом: почему это так? И есть ли особая причина такого дизайна бутылки?

Неважно, говорим ли мы о дорогом коллекционном вине или более дешевом варианте – дно практически каждой винной бутылки вогнуто особым образом. Так для чего же предназначено это углубление на бутылках вина и шампанского, которое также называется пунт?

На этот вопрос ответил эксперт Штефан Данне, генеральный директор винодельни Durbacher Winzergenossenschaft. Оказалось, что главной причиной появления этого углубления является статика.

Дело в том, что шампанское и игристые вина пузырятся, благодаря содержащемуся в них углекислому газу, который производится дрожжевыми грибами при брожении сахара. По этой же причине в бутылке возникает сильное внутреннее давление, которое может повышаться вплоть до восьми бар. Этого достаточно для того, чтобы пластиковая бутылка поднялась на высоту в 50 метров. При таком давлении винная бутылка могла бы лопнуть в самом слабом месте – на дне. Но благодаря углублению давление равномерно распределяется по стенкам бутылки.

Многие могут подумать: ведь в вине нет пузырьков и, соответственно, давления тоже нет. Но даже если в самом напитке нет пузырьков, то по меньшей мере в течение нескольких секунд бутылка должна выдержать сильное давление, а именно при закупорке. Дело в том, что пробка вставляется в горлышко бутылки на скорости три километра в час. При этом, на несколько мгновений, создается давление в четыре бара, такое же, как в автомобильной шине. Довольно много для хрупкой бутылки вина, не так ли?

Для чего предназначено углубление на дне винных бутылок? обновлено: Июнь 3, 2018 автором: Виктория Холоденина
Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше