Каждый второй образец курицы из супермаркетов поражен антибиотико-резистентными бактериями

В каждом втором образце курицы из немецких супермаркетов содержатся антибиотико-резистентные бактерии. В целом организация Germanwatch проверила 59 проб куриного мяса из 12-ти регионов Германии.

Пробы проанализировали в лаборатории Университета Грайфсвальда (Мекленбург-Передняя Померания). Выяснилось, что в 56% мяса содержатся бактерии, резистентные к определенным антибиотикам.

Для анализа взяли образцы мяса из популярных сетей дискаунтеров, таких как Lidl, Netto, Real, Aldi и Penny. В каждом из них купили по 12 порций курицы стандартного содержания. Это мясо в магазины поставляют четыре крупнейшие скотобойни Германии. Как сообщает Germanwatch, мясо со всех четырех скотобоен было поражено бактериями.

При приготовлении мяса резистентные микробы могут попасть в организм, если не соблюдается гигиена на кухне. В случае развития инфекций, при лечении некоторые антибиотики могут оказаться нерабочими.

Germanwatch также взяла 11 проб мяса с фермерских скотобоен. В лаборатории выяснилось, что только один образец мяса был поражен мультирезистентными бактериями. В шести пробах мяса с частных ферм не обнаружили бактерий.

В Германии в животноводстве применяется в два раза больше антибиотиков, чем в Дании, Британии и Австрии. Germanwatch требует, чтобы в стране полностью контролировалось применение ветеринарных антибиотиков. Устойчивые бактерии развиваются вследствие чрезмерного или неконтролируемого применения ветеринарных антибиотиков. Для людей такие патогены могут оказаться опасными по той причине, что болезни, вызванные ими, нельзя будет вылечить. По данным ВОЗ, ежегодно от инфекций, в борьбе с которыми больше не помогают антибиотики, умирает около 700 000 людей, в Германии, как сообщает институт Роберта Коха, до 4000 людей в год.