Полезные советы: Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса

Соль – это самый известный и популярный усилитель вкуса во всем мире. Но хотя она улучшает качество блюда, в избыточном количестве соль способна серьезно навредить здоровью.

На первый взгляд кажется, что соль – безобидная специя. Однако со временем она накапливается в организме и может привести к воспалению различных органов. Сердечно-сосудистые заболевания и проблемы с печенью – другие возможные последствия.

Поэтому крайне важно ограничить суточное потребление соли и не добавлять ее во все подряд. В то же время, чтобы еда не казалась такой пресной, вместо соли можно попробовать использовать пряности – это отлично разнообразит вкус блюд.

Чеснок

Полезные советы: Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса
Источник: bessergesundleben.de

Чеснок содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов. Попадая в организм, он может предупредить ряд заболеваний. В отличие от соли, чеснок обладает противовоспалительным и мочегонным свойствами. Он способствует уменьшению задержки жидкости и предотвращает возникновение проблем с сосудами и сердцем.

Чеснок лучше всего дополнит вкус красного и белого мяса, рыбы, морепродуктов, рагу и супов.

Луковый порошок

Сушеный лук – отличная альтернатива соли. В измельченном овоще содержатся такие же вещества, как и в чесноке. Кроме того, луковый порошок является источником аллицина – соединения, которое обладает бактерицидным и фунгицидным действием, что делает его полезной для здоровья специей.

Конечно, порошок содержит меньше питательных компонентов, чем свежий лук. Тем не менее, это прекрасный способ добавить вкус блюдам из мяса и морепродуктов, риса, тушеных овощей, а также супам, рагу и салатам.

Черный перец

Полезные советы: Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса рис 2
Источник: bessergesundleben.de

Черный перец – это специя с противовоспалительным действием. Кроме того, он содержит антиоксиданты, которые защищают ткани от негативного воздействия свободных радикалов.

Черный перец стабилизирует повышенное артериальное давление и способствует выведению из организма лишней жидкости.

Этот плод подчеркнет вкус мяса, рыбы, рагу, соусов, дрессингов, овощных блюд и пасты.

Орегано

Орегано – это известная своими полезными свойствами пряная трава, которая применяется не только в медицине, но и в кулинарии. Пряность можно смело использовать во многих блюдах вместо соли.

Орегано содержит витамины, минералы и эфирные масла и считается одним из лучших природных антисептиков. Регулярное употребление ароматической травы укрепляет иммунную систему и снижает риск заболеваний дыхательных путей.

Орегано прекрасно сочетается с красным и белым мясом, рыбой, морепродуктами, пиццей, сыром, рагу, смузи из фруктов и овощей, салатами, рисом и макаронами.

Тмин

Полезные советы: Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса рис 3
Источник: bessergesundleben.de

Если вы пытаетесь уменьшить потребление рафинированной соли, добавьте в свой рацион немного тмина. Это разнообразит питание.

Данная специя весьма положительно влияет на организм, поддерживает стабильный уровень холестерина в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Чтобы придать необычный вкус еде, не забудьте добавить семена тмина в блюда из мяса, рыбы, риса или овощей, в супы и рагу.

Анис

У аниса очень характерный вкус. Это растение поддерживает пищеварение и благотворно действует на организм в целом.

Анис отлично подойдет к мясным или овощным блюдам.

Имбирь

Полезные советы: Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса рис 4
Источник: bessergesundleben.de

Еще один интересный способ заменить соль – использовать имбирь. Он уменьшает различные воспаления, кроме того, способствует правильному пищеварению. Имбирь содержит большое количество так называемого гингерола – биологически активного соединения, отвечающего за пряный вкус и большую часть полезных свойств корневища.

Имбирь поможет раскрыть «потенциал» хлебобулочных изделий, печенья, салатов, супов, рагу, овощных и фруктовых смузи.

Куркума

Куркума известна не только своим оранжевым цветом, но и неповторимым вкусом. Она обладает противовоспалительным и антибактериальным свойствами. Также эта пряность способствует пищеварению, улучшает состояние клеток и укрепляет иммунитет.

Кроме того, богатая антиоксидантами куркума является идеальной специей для заправки без использования соли таких продуктов как супы, рагу, рис, бобы, овощные салаты, соусы, дрессинги.

Какие специи могут заменить соль без ущерба для вкуса обновлено: Август 13, 2019 автором: Анна Сорока

Это также будет Вам интересно:

Видео germania.one

Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от GERMANIA.one
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше