Морозильная камера – спасение для многих, ведь туда можно положить продукты, чтобы они не испортились. Некоторые из них вовсе нельзя замораживать. Какие – мы расскажем вам в этой статье.
Мясо
Мясо нельзя замораживать повторно. При первой разморозке в нем могут появиться бактерии и микробы. Размораживайте мясо только тогда, когда вы уверены, что съедите его и что вам не придется замораживать его повторно.
Паста
Никогда не замораживайте приготовленную пасту с соусом. Иначе после разморозки блюдо станет мягким, превратится в однородную массу. Лучше замораживайте соус отдельно.
Картошка
Картофель фри и любые другие блюда, приготовленные во фритюре, не стоит замораживать, так как потом они станут мягкими и бесформенными.
Газированные напитки
Нельзя замораживать газированные напитки по той причине, что содержащийся в них углекислый газ при заморозке расширяется из-за чего емкость, в которой находится напиток, может лопнуть.
Молоко и сир
При заморозке молоке меняет свою консистенцию и выпадает хлопьями. По этой же причине не стоит замораживать сыр – он также изменит свою консистенцию.
Яйца
Взбитые яйца можно замораживать. Только вот никогда не стоит замораживать яйца, сваренные вкрутую или сырые яйца в скорлупе. Также не стоит замораживать соусы на основе белка – их консистенция изменится.
Арбузы, огурцы, яблоки
Не стоит замораживать те продукты, в которых содержится большое количество воды: картошку, арбуз, огурцы, яблоки. Растаяв, продукты станут бесформенными и менее вкусными.
Зелень
Зелень можно замораживать, но стоит делать это правильным образом. Лучше всего поместить ее в форму для льда. Если замораживать зелень пучками, ее будет сложно использовать, кроме того, при разморозке она сильно изменит свою консистенцию, превратится в кашицу.