Сейчас на полках супермаркетов и на рыночных прилавках можно найти помидоры различных цветов и форм и вкуса. Но чем именно различные сорта отличаются друг от друга и какие помидоры лучше подходят для определенных целей или блюд? Давайте разберемся.
Коктейльные помидоры
Эти помидоры также называют черри. Они более сладкие на вкус и благодаря компактному размеру они часто используются в качестве украшения.
Томаты «рома»
Эти помидоры имеют продолговатую форму, в них меньше зерен, чем в остальных помидорах и, соответственно, больше мякоти. Они отлично подходят дли приготовления соусов или салатов.
Помидоры мясистых сортов
Большие помидоры, некоторые из которых имеют ребристую форму, отлично подходят для для приготовления супов и соусов и для того, чтобы их фаршировать и добавлять в них различного рода начинку.
Желтые томаты
Эти томаты сладкие на вкус, в них практически полностью отсутствует кислинка, благодаря чему их можно есть даже тем людям, у которых есть проблемы с желудком.
Темные томаты
Отличаются более насыщенным и даже пряным вкусом. У них довольно плотная консистенция, благодаря чему они отлично нарезаются.