Плесень и тараканы: ужасающие результаты проверок в придорожных ресторанах

Придерживаются ли стандартов гигиены рестораны у оживленных автомагистралей? Отчеты контроля безопасности пищевых продуктов в пяти ресторанах на автостоянках Serways показали неутешительные результаты.

По данным отчета, в ходе официальной проверки в ресторанах на территории автостоянок Serways были обнаружены серьезные нарушения стандартов гигиены. Помимо плесени, в ресторане Hardtwald East на A5 возле Гейдельберга инспекторы обнаружили на кухне грязь и тараканов. В остальных четырех ресторанах в результате проверок были обнаружены незначительные отклонения от стандартов.

Кроме того, сообщается, что выявленные в ресторане Hardtwald East недостатки были почти полностью устранены, что подтвердила последующая проверка три месяца спустя.

Проверки проводились в период с 2016 по 2018 год. Портал Foodwatch и организация по обеспечению прозрачности проверок FragDenStaat запросили контрольный отчет у компетентных органов и получили его в соответствии с Законом о потребительской информации (VIG).

Общественность не проинформировали

Foodwatch и FragDenStaat осуждают тот факт, что общественность не была проинформирована о результатах проверок. С этой целью они запустили новый портал Topf Secret, через который потребители могут подавать заявки на проверку гигиены в ресторанах, пекарнях или школьных столовых.

Организации хотят создать систему прозрачности на примере Дании. Там потребители могут увидеть результаты контроля безопасности пищевых продуктов через специальную систему смайликов прямо в заведениях или в интернете. По данным Foodwatch, с момента введения в такой системы в 2002 году количество недобросовестных заведений в стране снизилось с 30% до 15%.