Как на самом деле правильно есть пиццу?

Вероятно, нет такого человека, который не любит пиццу. Но при этом практически все, кроме неаполитанцев, едят пиццу неправильно. Как это делать по правилам, нам рассказал именно неаполитанец.

Итальянцы гордятся своей кухней, и это неудивительно. Едва ли есть еще одна страна, кухня которой так сильно отличается не только в зависимости от региона, но и в зависимости от города и даже деревни. У многих здесь свой рецепт приготовления пасты, овощей, супов, картофеля и других блюд. Но в одном вопросе итальянцы едины: нужно соблюдать определенные правила итальянской кухни. Например, пасту не стоит есть вилкой и ножом, нужно использовать только вилку.

Приготовление пиццы – это тоже наука. Например, в Риме пиццу готовят на тонком хрустящем тесте в дровяной печи, в Неаполе тесто для пиццы толстое и сочное, оно покрыто томатным соусом, моцареллой, базиликом и пармезаном. Неаполитанцы гордятся своей пиццей. Кроме того, именно Неаполь является родиной пиццы, которая сейчас так популярна по всему миру. Они называют свою пиццу «единственная настоящая пицца Неаполя».

Как есть пиццу правильно

Энцо Кочча, коренной неаполитанец и пиццайоло, имеет свою пиццерию, которая даже была отмечена мишленовской звездой. Как же есть «единственную настоящую» пиццу правильно?

Для этого не нужно использовать нож или вилку и даже не стоит разрезать ее на отдельные куски. Неаполитанскую пиццу нужно сворачивать как кошелек или конверт. То есть сначала целая пицца складывается пополам, а затем еще раз пополам. Так вы не потеряете ни кусочка начинки, ни капли сыра, и сможете сполна насладиться вкусом итальянского блюда. Важно есть неаполитанскую пиццу горячей. Ее тесто готовится особым образом, из-за этого оно сохраняет свою эластичность и не сломается, когда вы согнете пиццу.

Эти пиццы вы обязательно должны попробовать

Лахмаджун

Страна: Турция.

Ингредиенты: тонкое тесто, овощи, фарш, соус.

Неаполитанская пицца

Страна: Италия.

Ингредиенты: тесто, помидоры, свежая моцарелла, базилик, оливковое масло.

Чикагская пицца

Страна: США, Чикаго.

Ингредиенты: толстое тесто, томатный соус, моцарелла, овощи или мясо.

Пицца Бьянка

Страна: Италия.

Ингредиенты: тонкое тесто, оливковое масло, томатный соус, остальные ингредиенты добавляются опционально.

Грузинский вариант пиццы – хачапури

Страна: Грузия.

Ингредиенты: мягкое тесто, сыр сулугуни, яйцо.

Окономияки

Страна: Япония.

Ингредиенты: вода, капуста, мука, яйцо, бульон даси.

Манакиш

Страна: Ливан.

Ингредиенты: тесто, смесь специй затар, сыр, иногда добавляют фарш.

Лангош

Страна: Венгрия.

Ингредиенты: тесто, приготовленное во фритюре, сметана, чесночное масло, опционально: сыр, мясо, лечо.

Парата

Страна: Индия.

Ингредиенты: мука атта, масло гхи, разные начинки.

Открытый сэндвич-запеканка

Страна: Польша

Ингредиенты: багет, грибы, сыр, кетчуп.

Пастрмалия

Страна: Македония.

Ингредиенты: тесто, копченое мясо, яйцо.