Новости Германии на русском языке. События и происшествия в Берлине и других городах Германии.
Главная Здоровье

Любимый фрукт немцев: какие сорта полезнее?

За год среднестатистический житель Германии съедает до двадцати килограммов яблок. Специалисты утверждают, что некоторые сорта более полезнее для здоровья, чем другие.

По данным Федерального Союза производителей фруктов и овощей (BVEO) яблоки содержат более 30 минеральных веществ, в том числе калий, который поддерживает в организме водный баланс. Кроме того, в них немало провитамина А, витаминов B1, B2, B6, E и C, никотиновой и фолиевой кислот.

До свиданья, доктор

«An apple a day keeps the doctor away», - гласит английская поговорка, приписывающая яблокам чудодейственные свойства, позволяющие человеку держаться от врачей на безопасном расстоянии.

Помимо витаминов плоды яблонь также содержат пектин, обеспечивающий постоянный уровень сахара в крови и, как следствие, довольно длительное чувство насыщения.

В то же время, флавоноиды и каротиноиды снижают риск заболевания раком и обладают антиоксидантным, то есть противовоспалительным действием, защищающим от свободных радикалов, вызванных стрессом и пагубными воздействиями окружающей среды. Как показывают исследования, яблоки берегут организм и от сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая уровень холестерина. В пользу яблок говорит и то, что в отличие от многих других видов фруктов, они обладают достаточно низкими показателями по количеству сахара.

Старые, новые и новейшие

В Германии насчитывается порядка четырех тысяч яблочных сортов, из которых культивируется только четвертая часть.

По мнению экспертов, наиболее полезными являются так называемые старые, менее всего подвергаемые химической обработке яблочные сорта, например, такие как Gloster, Boskoop или Berlepsch. В них содержится высокое количество естественных антиоксидантов - полифенолов, также защищающих плоды и от плесени, вдобавок к этому употребление яблок этих сортов реже вызывает аллергическую реакцию.

Согласно исследованиям американского диетолога Джо Робинсона, среди сравнительно новых разновидностей из магазинного ассортимента одними из самых полезных оказались яблоки сортов Braeburn, Gala, Granny Smith и Red Delicious. Однако и в более новых сортах Elstar, Empire, Ginger Gold и Pink Lady содержится высокая доля необходимых организму фитохимикатов. При этом считается, что наиболее ценны по своим свойствам именно красные яблоки.

Как выбирать и употреблять

Прежде всего следует обращать внимание на плодоножку, то есть «хвостик», отсутствие которой является признаком того, что яблоко было сорвано недозрелым, вследствие чего содержит меньше витаминов. Яблочный сок не может целиком заменить сырье, из которого он сделан. Поскольку кожура и мякоть непосредственно под ней содержат большую часть полезных веществ и витаминов, эксперты советуют есть неочищенные плоды.

Немецкие специалисты также рекомендуют приобретать яблоки, выращенные в Германии, а еще лучше – родом из региона проживания. Для транспортировки и хранения импортные фрукты, как минимум, обрабатываются консервантами.

Любимый фрукт немцев: какие сорта полезнее? обновлено: Январь 13, 2018 автором: Марко Баянов
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Администрация ресурса не несет ответственности за информацию, содержащуюся в комментариях пользователей. Тем не менее, мы оставляем за собой право в любое время по своему собственному усмотрению редактировать, удалять и / или отказаться принять любой контент, который по нашему мнению нарушает эти Условия использования или является неприемлемым, неуместным или оскорбительным.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше
banner

Поделись с родными

Вашим близким тоже интересно, что происходит в Вашем городе, стране, в которой Вы живёте!
Расскажите родным и друзьям об этом сайте, они будут Вам благодарны!
Cообщить по e-mail
Поделиться адресом сайта:

Не показывать мне больше