Традиционные и инновационные, региональные и национальные, с алкоголем и без — когда дело доходит до утоления летней жажды, Германия предлагает множество фирменных напитков.
Radler/Alsterwasser
Почти сто лет назад один добрый владелец пивной под Мюнхеном для того чтобы напоить всех жаждущих, среди которых было немало любителей велосипедных прогулок, решил разбавить остатки пива лимонадом. Так, по немецкой легенде, и возник «Radler», то есть «Велосипедист». С тех пор смесь пива с лимонадом, колой, соком или чем-то еще стала в Германии одним из любимых напитков.
Сегодня подобные «миксы» имеют разные названия. Так, берлинцы предпочитают «Radler» или «Potsdamer», а жители северной части страны - «Alsterwasser» (от реки Альстер). И все же «Radler» является наиболее распространенным названием. Некоторые баварцы предпочитают «dunkles Radler» на основе темного пива или же пшеничного - «Russe». Пиво, смешанное с колой, называется «Diesel».
В Мюнстере и его окрестностях смесь пива и оранжада известна как «Wurstwasser», дословно - «сосисочная вода», поскольку по цвету напоминает воду, в которой варили сосиски.
Weinschorle
Нельзя сказать, что вино, смешанное с газированной водой — это эксклюзивное изобретение Германии. Но немцы предпочитают в этом деле использовать вина своей страны, такие как «Riesling», «Blauer Portugieser», «Weißherbst», «Müller-Thurgau» или «Silvaner».
Винные смеси могут быть «кислыми» - с газированной водой или «сладкими» - с лимонадом. В зависимости от региона пропорции могут существенно различаться: вплоть до капли воды в почти полном бокале вина.
Bowle
Немецкий вариант холодного пунша или крюшона. Обычно подается в большой стеклянной чаше, которая тоже называется «Bowle».
Большинство таких смесей состоят из сока, фруктов, игристого или белого вина, небольшого количества рома или других крепких напитков. А, к примеру, в Рейнланде, кусочки фруктов для пунша, известные как «Möppchen», замачивают в спирте в течение дня. Конечно, существуют и безалкогольные версии этого напитка.
Fassbrause
Напиток из фруктов, трав и солодового экстракта изобрел в качестве безалкогольного заменителя пива для своего сына в 1908 году в Берлине химик Людвиг Шолвиен. Однако с тех пор словом «Fassbrause» называют широкий спектр безалкогольной продукции или пивных смесей, таких как «Radler».
В некоторых барах Берлина по-прежнему продают на разлив этот оригинальный напиток, известный как «Sportmolle», на столичном диалекте - «спортивное пиво»
Sekt
На рубеже 19-го века французское шампанское вдохновило немцев на создание собственного аналога. В 1830-х годах производство сладкого игристого вина из белого винограда стало в Германии процветающим бизнесом. В 80-х годах прошлого века после ослабления регулирования рынка пришла вторая волна, и сегодня в Германии, являющейся крупнейшим в мире рынком шампанского и «зекта», насчитывается более чем 1000 производителей по сравнению с менее чем 100 в 1985 году.
Apfelwein
Яблочное вино или немецкую разновидность сидра (Ebbelwoi/Äbbelwoi), производство которого распространено в Гессене, в разных частях страны называют по-разному. К примеру, в Хессише — это «Schoppen», а в Сааре - «Viez». Этот холодный напиток традиционно подают в глиняных кувшинах, украшенных синим узором, а пьют из специальных стаканов с ребристой поверхностью.
Eiswein
Ледяное вино изготавливается из винограда, замороженного на лозе. Этот вид десертного вина подается охлажденным, что делает его прекрасным летним напитком, особенно в качестве аперитива или после трапезы. Ледяные вина из немецкого «Рислинга» являются одними из самых востребованных десертных вин во всем мире.
Apfelschorle
Немецкая безалкогольная классика: яблочный сок, смешанный с газированной водой. Популярен среди спортсменов благодаря высокому содержанию минералов и сахара. Вода в составе может быть и не газированной.
Club Mate
Этот напиток, часто ассоциирующийся с клубной культурой Берлина, впервые был произведен в 1924 году баварской компанией Loscher Brewer. Газировка на основе экстракта чая Мате по сравнению с другими энергетическими напитками характеризуется относительно высоким содержанием кофеина, низким количеством сахара и пониженной калорийностью. Пользуется популярностью среди посетителей ночных клубов и музыкальных фестивалей, а также высоко ценится программистами.
Колавайцен»👍