Что первое приходит на ум, когда слышишь об особенностях гастрономических предпочтений Германии?
Первое – пиво, второе – колбаски. И это действительно так. По поводу вкуснейшего свежего немецкого пива можно рассуждать часами. Ведь недаром люди со всего мира съезжаются на известный ежегодный пивной фестиваль. А вот особенности национальной кухни обычно заканчиваются на сосисках и капусте.
Так что же необходимо отведать каждому туристу, путешествующему по Германии?
Колбаски
Да, действительно это самое популярное блюдо Германии. Они настолько разнообразны по составу и форме что перепробовать весь ассортимент за один раз удастся не каждому. А тем более выговорить их название. В 2009 году в Берлине был открыт целый музей посвященный национальным деликатесам.
Салат
Заказав «Kartofelsalat», можно быть уверенным, что его хватит не только на первое, но и им можно полноценно утолить голод. Дело в том, что немцы практически во все салаты добавляют картофель как основной ингредиент. И получается не просто легкий «салатик», а картофель с овощами и …
Суп
Любовь немцев к супам настолько велика, что в городе Нойдорф был открыт единственный в стране музей супа. В нем хранятся не только рецептуры разных эпох, но и всевозможная утварь, включая старинную мясорубку и заканчивая котелком военных времен. Также ежегодно осенью в городе проводятся осенние "Суповые праздники" с конкурсами для поваров-любителей.
• Блюда из мяса
Свиная рулька, ростбиф, шницель, паштет, свиной желудок, сырой фарш… Делят пальму первенства с колбасками и сосисками. Многие блюда очень насыщенны специями и довольно жирные, поэтому стоит обратить внимание на то стоит ли давать их детям.
Рыба
Северные регионы Германии омывает Северное море. Соответственно, в этой части страны преобладают блюда из свежей рыбы и морепродуктов. На Рождество принято запекать карпа, а в повседневной жизни немцы не напрягаются с изысканным приготовлением рыбных блюд. Сельдь жарят и маринуют, крабов классически способом подают в ресторанах, а одним из национальных считают рыбное рагу Pannfisch.
Овощные и гарниры
Самыми популярными из них будут гарниры из свежих и запеченных овощей. Они преобладают над крупяными и макаронными изделиями. Каждому туристу необходимо попробовать Leipziger Allerlei – обжаренные овощи подаются под соусом из раковых панцирей. Это точно станет незабываемым впечатлением от, казалось бы, обычных гарниров. Обрадуются ассортименту блюд и любители картофеля. В каждом меню есть несколько вариантов таких предложений: жаренный, оладьи, блинчики, лапша, картофельная подушка и т.д. А если турист заглянет в Мюнхен, то найдет там музей картофеля. Конечно, не стоит забывать и о капусте со спаржей. Их традиционно подают к колбаскам и мясным блюдам.
На десерт
В каждом регионе есть свои «десертные» тенденции, не пересекающиеся с соседними областями. Вкуснейшие тортики, кексы, пончики, кисели, блинчики и даже некоторые рецепты из Австрии не оставят равнодушным ни одного ценителя. Раем для сладкоежек станет посещения музея шоколада в Кельне. Отличным бонусом для посетителей является возможность продегустировать шоколад из 3х метрового фонтана. А по завершении экскурсии можно приобрести набор сладостей в качестве сувенира для близких.
Всего в Германии более 15 музеев еды и это только популярных. Каждый турист может найти что-то свое и включить это в свой личный экскурсионный тур. Германия с виду кажется консервативной и серьезной, но если поближе познакомиться с ее традициями и культурой, то мнение о ней кардинально меняется. Гастрономическое наследие страны настолько разнообразно, что детям тоже не будет скучно приобщаться к нему.