Немцы ежегодно съедают по 50 кг свинины

Мясо традиционно входит в обычный рацион питания человека, конечно если ты не абсолютный вегетарианец или не придерживаешься каких-то иных жизненных принципов.

Но в целом тенденция глобальна: потребление мяса постоянно растет. В прошлом году в мировых масштабах его было произведено около 317 млн. т – в среднем, более 42 килограммов на одного жителя планеты. Это в среднем…

Объемы мясной продукции, равно как и предпочтительные ее сорта сильно различаются по странам и регионам, в зависимости от местных традиций и условий.

Говядину и телятину практически не употребляют в пищу в Индии, где корова считается священным животным – всего лишь 0,5 кг/год на душу населения, и в Мозамбике – 0,8 кг/год. Лидерами же поеданию мяса крупного рогатого скота являются жители Уругвая (44,3 кг/год) и Аргентины (40,8 кг).

Несколько по-иному выглядит ситуация со свининой. В таких мусульманских странах, как Эфиопия, Пакистан и Иран, ее практически не используют для приготовления пищи. А вот жители Китая съедают свиного мяса в среднем по 31,4 килограмма в год. В странах Евросоюза свинина пользуется еще большим спросом – по 32,7 кг на человека в год.

Куры и цыплята особенно популярны в Израиле (57,7 кг/год на человека) и в США (47,7 кг). А вот в Эфиопии (0,5 кг), Нигерии (0,9 кг) и Индии (1,8 кг) птичье мясо не в почете.

Несколько особняком стоит такой специфический продукт, как баранина, которая в мировом масштабе не может конкурировать с другими сортами. Больше всего мяса ягнят и овец употребляют в пищу в Австралии – 9,3 кг/год в расчете на душу населения, и в Казахстане – 8,0 кг. А вот не только в странах Индокитая – Таиланде и Вьетнаме, но также в Колумбии, Японии и в Корее баранина популярностью не пользуется. В этих государствах уровень ее потребления минимален.

Непосредственно в Германии потребление мяса в прошлом году составило 86,6 кг на человека. По сортовым показателям явным лидером является свинина – 51,1 кг. Мяса птицы немцы съедают по 19,4 кг в год, говядины – по 13,3 кг. Другие сорта мяса не играют определяющей роли в рационе жителей страны.