Пища, загрязненная свинцом и кадмием, считается серьезной опасностью для здоровья не только для младенцев и детей ясельного возраста. Сейчас ЕС ужесточает предельные значения тяжелых металлов в продуктах питания.
В рамках европейского плана по борьбе с раком на этой неделе вступят в силу новые предельные значения для определенных тяжелых металлов в продуктах питания. Например, с понедельника, 30 августа, для детского питания, специй, вина и соли будут применяться более строгие предельные значения содержания свинца. Со вторника, 31 августа, будут введены новые предельные значения кадмия для ряда фруктов, овощей и зерновых, а также масличных культур.
Высокое содержание свинца в водорослях, рыбе и морепродуктах
Основанием для новых предельных значений тяжелых металлов являются выводы о том, что не существует порогового значения, ниже которого можно было бы безопасно исключить ущерб здоровью человека. Кроме того, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов недавно выразило обеспокоенность тем, что нынешнее повышенное потребление свинца с пищей может повлиять на неврологическое развитие плода, младенцев и детей.
В прошлом сравнительно высокие уровни свинца обнаруживались в водорослях, рыбе, морепродуктах и пищевых добавках. Однако, по данным Федерального министерства окружающей среды, другие продукты, такие как зерновые или овощи, также могут содержать тяжелые металлы. Хотя в них сравнительно низкое содержание свинца, они потребляются в больших количествах. В будущем максимальное содержание тяжелых металлов не должно превышать 1,0 миллиграмма на килограмм. Для вин оно будет снижено с 0,15 до 0,10 миллиграмма на килограмм.
Это также будет Вам интересно:
- Вирусолог Шмидт-Чаназит: «Нам не достичь коллективного иммунитета».
- Германия превратиться страну дождей из-за изменения климата
- Что нужно знать немецким пенсионерам, чтобы не попасть в налоговую ловушку