Почему черешню и вишню нельзя запивать водой?
Если поесть вишен или черешен, а затем запить их водой, может возникнуть боль или дискомфорт в животе. Почему так происходит?
На кожуре черешен и вишен часто встречаются дрожжевые грибки. Они не опасны для людей. Во-первых, никто не съест столько ягод, чтобы концентрация дрожжей стала угрожающей, а во-вторых, грибки погибают под воздействием желудочного сока.
Однако если съесть за один раз около 500 г вишни или черешни, желудочный сок не справится с нашествием дрожжевых грибков. И тогда начнется процесс брожения, в ходе которого фруктоза, которая содержится в ягодах, расщепляется на спирт и углекислый газ. Именно углекислота и провоцирует метеоризм, объясняют эксперты Федерального центра по вопросам питания (BZfE).
Если же вы запьете вишню или черешню водой, то, таким образом, разбавите желудочную кислоту, и она не сможет так же эффективно бороться с грибками.
Как правило, боль и дискомфорт не возникают у людей, которые соблюдают умеренность и не съедают за один присест слишком много фруктов.
Это также будет вам интересно:
- Почему опасно покупать очищенные и нарезанные овощи и фрукты?
- Почему фрукты нельзя есть на десерт?
- Фруктовые напитки не так полезны, как принято считать