Любимый фастфуд жителей Германии придумала более 70 лет назад владелица берлинской закусочной Херта Хойвер. Она смешала томатную пасту со специями и назвала соус карри (Патент № 721319). В настоящее время это простое блюдо является символом Германии. Каждый год немцы поедают более 800 млн. карривурст в год.
Из чего сделан карривурст?
Карривурст обычно представляет собой тонкую колбасу (сосиску), которая должна состоять как минимум из 75-80% мяса! Обычно, это свинина, но часто для изготовления также используется говядина, курица и телятина. Остальная часть колбасы – это жир, вода и специи.
Допускаются ли добавки?
Разрешены нитрит натрия и аскорбиновая кислота. Запрещается использование соли с нитратами, которая считается канцерогенной.
Могут ли быть в колбасе измельченные кости и хрящи?
ЕС допускает это, но производители отказываются использовать эти ингредиенты, говорит Федеральная ассоциация производителей мясных продуктов.
Карривурст полезна для здоровья
В колбасе содержатся такие питательные вещества, как белок, железо, цинк и витамины, а также добавки и жиры. Немецкое общество питания рекомендует употреблять не более 600 граммов колбасы (и мяса) в неделю.
Какую роль играет соус?
Решающую, потому что это обеспечивает вкус! Существует множество рецептов, однако главными ингредиентами остается кетчуп и карри.
Это также будет Вам интересно:
- Семья 9 лет жила в подвале: дети даже не знали, что кроме них еще есть люди
- В Бранденбурге мужчина с пистолетом пытался взорвать заправочную станцию
- Правый экстремизм угрожает немецкой демократии
Еда, похожая на говно, пардон.