Для многих шеф-поваров открытие собственного ресторана является заветной мечтой. И спустя годы оттачивания мастерства в пабах, кафе и ресторанах, 38-летней Наоми Лоури из Лондона удалось наконец осуществить ее.
Женщина сумела открыть ресторан в Сиднее и назвала его Culina et Vinum, что в переводе с латыни означает «Кухня и Вино». Фишкой ресторана стал огромный выбор вина, которое тщательно подбирали к каждому блюду, чтобы максимально дополнить его и подчеркнуть вкус напитком.
Но всего через три месяца после открытия заведения, у Наоми диагностировали рак груди третьей стадии. В процессе борьбы с болезнью ее ожидал очередной удар судьбы – из-за химиотерапии у женщины постепенно пропадало ощущение вкуса. Настоящая трагедия для любого повара.
И даже после такого испытания Наоми не сдалась, продолжив заниматься ресторанным бизнесом. Более того, она все еще придумывает новые блюда. Помогают ей в этом коллеги, которые добровольно берут на себя роль дегустаторов.
К счастью, Наоми помнит вкус и аромат большинства продуктов, что дает ей возможность создавать новые блюда. Проблемы начинаются на этапе тонкой подгонки, при достижении идеального вкуса блюда.
Сейчас Наоми закончила курс химиотерапии, и вкус начал постепенно к ней возвращаться. Поэтому она советует всем, кто оказался в похожей ситуации, ни в коем случае не сдаваться.
Это также будет вам интересно:
- Cкoлькo зapaбaтывaeт муcopщик в Гepмaнии?
- Иcтopия жeнщины, paбoтaющeй в эcкopтe: oт учитeльницы дo пpocтитутки
- Любoвь cлeпa: ceмeйнaя пapa уcынoвилa шecтepыx дeтeй c пpoблeмaми зpeния