Полезные советы: Würstchen im Schlafrock — сосиски в тесте, рецепт немецкой кулинарии

Сосиски в тесте — вариант простой и вкусной домашней выпечки. Их можно готовить всей семьей с детьми, это весело, увлекательно и очень вкусно. Предлагаем вам рецепт немецких сосисок в тесте под названием Würstchen im Schlafrock. Автор рецепта — Сергей Джуренко, кулинар, на сайте которого вы найдете самые разнообразные рецепты для ежедневного и праздничного стола.

сосиски в тесте

Чтобы выпечка была вкусной, нужны качественные сосиски. Они могут быть куриными, свиными, из смешанного сырья, но обязательно плотными, сочными и вкусными. А стоить такие сосиски дешево не могут. Выбирайте те, которые покупаете обычно и которым доверяете. Для нашего рецепта понадобится 8-10 штук.

Второй компонент блюда — тесто. Чтобы его приготовить, нужно взять:

  • 2,5 стакана муки;
  • 150 мл молока;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 5 граммов сухих дрожжей;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка растительного масла;
  • соль и сахар по вкусу.

Сосиски нужно избавить от оболочки, если она искусственная. Варить их не нужно.

Приступаем к приготовлению теста. Нужно просеять 2 стакана муки, оставив немного для вымешивания. Добавить к смеси 0,5 чайной ложки соли и пару чайных ложек сахара. Добавляем сухие дрожжи и вымешиваем все сухие компоненты.

Далее следует нагреть молоко примерно до 40 градусов и растопить в нем сливочное масло. Нельзя перегревать молоко, иначе дрожжи не сработают. Когда масло растворится, нужно ввести постепенно сухую смесь и замесить однородное тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку. Нужно накрыть полученное тесто и оставить его в теплом месте. Примерно через 45 минут оно увеличится в два раза. Нужно тесто обмять и дождаться, когда оно второй раз поднимется.

Полученное тесто немного обминаем и разделяем на равные кусочки по количеству сосисок. Каждый кусочек теста нужно раскатать, положить в центр сосиску, с боков сделать небольшие надрезы, чтобы декоративно уложить тесто косичкой внахлест.

Нужно застелить противень пекарской бумагой, смазать ее растительным маслом и уложить сосиски, чтобы между ними было расстояние. Оставляем сосиски на 10-15 минут для подъема, в это время нагреваем духовку до 200 градусов. Нужно смешать яйцо с парой ложек воды, этой смесью смазать сосиски, чтобы они зарумянились в духовке. Когда пройдет около 10 минут, можно вынуть противень и смазать сосиски повторно. Готовность определяется по внешнему виду, но в среднем время выпечки составляет около получаса. Остывшие сосиски можно убрать в холодильник, накрыть, чтобы они не сохли и разогревать по мере необходимости в микроволновке.

Кулинария Германии очень вкусная и простая, такой рецепт вполне можно реализовать в домашних условиях.

Источник Рецепты Джуренко: www.djurenko.com

Würstchen im Schlafrock — сосиски в тесте, рецепт немецкой кулинарии обновлено: 27 октября, 2020 автором: Татьяна Синькевич
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

Последние новости