Общество: В этой части Германии запретили название «денер»
Фото: br.de

В Баварии и тюрингском Веймаре привычный всем денер (Döner) больше не разрешается называть денером. Что случилось, и какое имя теперь носит эта закуска, читайте ниже.

Хотя денер уже не является столь популярным, как в 1990-е годы, согласно данным портала meinbauch.net, каждую секунду в Германии съедается 7 кебабов. Однако отныне любимый снек будет продаваться под иным названием.

Например, в Веймаре обозначение «Döner» уже заменили на «Drehspieß im Fladenbrot», буквально: «мясо на вертеле в лепешке», а вот в Нюрнберге, Мюнхене и Аугсбурге это правило ввели еще раньше.

Причина: местное управление по надзору за качеством пищевых продуктов обнаружило, что больше 80% блюд, реализуемых в ресторанах и закусочных под названием «денер», не имеют права так называться.

Дело в том, что их рецептура не совпадает с перечнем ингредиентов, прописанных в немецких «Руководящих указаниях для мяса и изделий из мяса» от 1997 года. Согласно данному нормативному документу, денер должен состоять из жареного мяса (баранины или говядины), соли, специй, яиц, лука, растительного масла, молока и йогурта. Если же в блюдо кладут хотя бы что-что, отличное от оригинального рецепта (например, курятину), это автоматически делает денер мясом на вертеле в лепешке.

Но в Германии люди настолько привыкли любой плоский хлеб с мясной начинкой называть не иначе как денер, что многие закусочные и фастфуд-рестораны не заморачиваются над дифференциацией наименований и продают подобные блюда под видом денера.

По мнению властей, это является своего рода «обманом», и поэтому обязали владельцев общепитов внести изменения в меню. И хотя клиентам, по сути все равно, что кушать: денер или мясо на вертеле в лепешке, предпринимателей это новшество совсем не радует, ведь замена единственного слова в меню влечет за собой приличные расходы.

В этой части Германии запретили название «денер» обновлено: Ноябрь 8, 2019 автором: Анна Сорока

Это также будет Вам интересно:

Темы:    
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от GERMANIA.one
Загрузка...
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Loading...
Реклама
Читать дальше