Австрийские ученые спешат обрадовать любителей натуральных продуктов — их новое исследование показало, что употребление детьми цельного никаким образом не обработанного молока защищает детей во время их роста и развития от формирования аллергических реакций.
И, напротив, то же самое молоко, прошедшее производственную обработку, само способно вызывать аллергию. Уже давно ученые обратили внимание на то, что дети, выросшие в деревенских условиях, реже страдают от любых аллергических расстройств и астмы.
Эту особенность назвали «эффектом фермы». Теперь же австрийские специалисты обнаружили, что в ответе за это белок бета-лактоглобулин.
Он содержится в любом молоке, но только в фермерском, не прошедшем обработку. Бета-лактоглобулин несет с собой естественные лиганды (к примеру, пигменты растений и травы, которые употребляла корова), которые «тренируют» иммунную систему детей.
Читайте также
- Готовился ли Сталин к нападению Гитлера летом 1941 года
- Термоядерный ударный орёл
- Кто с мечом к нам придет, от меча и погибнет. «Генералы Англии ничего не предприняли для наступления, в то время как Россия истекает кровью за нас». Герберт Уэллс