Бытует мнение, что яйца с оранжевым желтком более натуральные и качественны. Их вкус намного лучше яиц с желтым желтком. Правда это или нет, мы расскажем в этой статье.
Цвет желтка зависит только от состава корма, употребляемого птицами. Чтобы желток был оранжевым, в корм добавляют элементы, которые влияют на окрас. Сюда можно отнести пищевые добавки, такие как каротин. Корм также влияет на консистенцию яйца: оно может быть более резиновым или рассыпчатым.
Будьте внимательны! Если желток яйца совсем бледный, это говорит о некачественном корме. Кроме того, если вы купили яйца с оранжевыми желтками, нет никаких гарантий, что курицу не кормили химией. Поэтому судить однозначно здесь нельзя. Яркий цвет не является показателем качества, иначе бы все производители стремились бы достичь цвета, близкого к оранжевому.
В супермаркетах лучше покупать яйца с маркировкой о (органические яйца) или 1 (неограниченный выгул: куры содержаться в условиях свободного выгула). В таких продуктах содержится гораздо больше витаминов А, D, Е, бета-каротина и Омега-3. Лучше избегать яиц с маркировками 2 (куры содержаться на полу) и 3 (куры содержаться в клетках).
Возможно, вам будет интересно: Opгaничecкиe яйцa: кaк cупepмapкeты oбмaнывaют пoкупaтeлeй
Научите пожалуйста журналиста-переводчика Марию Крычильскую правописанию "тся" и "ться" в глагольных окончаниях....
Под маркировкой что автор подозревает? С - 1, С - 2, С - 3, С - О? Так эта маркировка никакого отношения к "выгулу" птиц не имеет. С - столовое яйцо, срок хранения 25 дней. О - отборное (крупное яйцо), остальные - по размеру. С 3 - самое мелкое яйцо от молоденьких кур, кстати, представляет большую питательную ценность, чем отборка. Есть маркировка Д - диетическое яйцо, срок хранения 7 дней. Есть В - высшая категория, очень крупное яйцо 75 гр и более. Зачем писать чушь, высосанную из пальца?
Если автор пишет о маркировке, принятой в Германии, то не лишним будет упомянуть именно о том, что это - маркировка, принятая в Германии. Зачем вводить читателя в заблуждение?