Домашние хитрости: Можно ли есть пекинскую капусту с черными точками
Фото: t-online.de

Редко когда головки пекинской или любой другой капусты выглядят, как с картинки. А особенно, когда на их прожилках виднеются мелкие черные точки, это заставляет потребителя насторожиться. И в большинстве случаев покупатель, видя подобный дефект на кочане, обойдет такой овощ стороной.

Реклама

Пекинская капуста, известная также как петсай, подходит для рулетов и отлично сочетается в салатах со многими продуктами, начиная от огурца и помидора, заканчивая куриным мясом. Тем не менее, любителей блюд с «пекинкой» часто приводят в недоумение маленькие черные точки, которые порой попадаются на ее листьях. Напрасно! Как утверждают специалисты Общества защиты потребителей Баварии, подобные мелкие дефекты неопасны для нашего здоровья, и листья с черными вкраплениями без проблем можно шинковать на салат.

Источник: projekte.meine-verbraucherzentrale.de

По словам экспертов, черные точки на петсае – единичные клетки, которые в процессе роста листьев отмирают или деревенеют – овощеводы называют это точечным некрозом. Очень часто пятнышки являются следствием интенсивной подкормки во время созревания с избытком азота или с малым процентом калия.

Нередко черные точки появляются уже после сбора урожая, во время хранения пекинской капусты при температуре воздуха +1…+4°C и плохом воздухообмене.

Однако защитники прав потребителей предупреждают: не следует путать черные точки с коричневой мокрой гнилью, которая поражает намного большие площади листьев. Как они объясняют, поскольку данное заболевание провоцируют грибки и бактерии, от употребления зараженной капусты следует вообще воздержаться или, как вариант, срезать поврежденные участки с запасом в 3-4 см и тщательно вымыть здоровые листья под проточной водой.

Можно ли есть пекинскую капусту с черными точками обновлено: 28 февраля, 2020 автором: Анна Сорока

Это также будет Вам интересно:

Мотиноринг ситуации с корона-вирусом в мире на официальном сайте https://koronavirus.center

Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Loading...
Реклама
Реклама

Последние новости

Советы по безопасности