Фото: www.bild.de

От позднего ужина можно поправиться, вода помогает похудеть, картофель способствует увеличению веса, а яйца повышают уровень холестерина в крови... Мы рассмотрим 15 популярных убеждений о питании и расскажем, какие из них правдивы, а какие нет.

Если поздно есть, можно поправиться

И да, и нет. Поправиться можно в том случае, если вы съедаете больше калорий, чем сжигаете, поэтому логичнее следить за калорийностью еды, а не за тем, когда вы ее употребляете. Еще один важный момент: те, кто поздно ужинают, должны также завтракать позже обычного.

Вода сжигает калории

Это действительно так. Даже пол-литра воды способны на час ускорить метаболизм человека на 30%. А это значит, что два литра воды дополнительно сжигают около 100 калорий.

Яйца повышают уровень холестерина

Нет. В яйцах хоть и содержится много холестерина, но когда мы их едим, организм снижает собственную выработку. Уровень холестерина является наследственным, мы можем снизить или повысить его примерно на 15%.

В современных продуктах меньше полезных веществ

Нет. Многие убеждены, что современные продукты менее полезны, так как содержат меньше витаминов и питательных веществ именно из-за способов их производства. Но как раз благодаря новым методам, которые применяют в сельском хозяйстве и на предприятиях, некоторые продукты сейчас даже полезнее, чем раньше.

Мясо – нездоровый продукт

Это не так. Мясо – очень питательный продукт. В нем содержится белок, витамины группы В, цинк и железо, которое усваивается организмом лучше, чем железо из растительной пищи. Но все же не стоит съедать больше 600 граммов мяса (вес сырого продукта) и колбасы в неделю, иначе повышается риск развития рака кишечника.

Гены влияют на массу тела

Действительно, около 100 генов влияют на массу тела. Они определяют то, каким образом разные люди реагируют на одну и ту же диету.

Кофе выводит жидкость из организма

Неправда. Наш организм способен сбалансировать тот легкий мочегонный эффект, который вызывает кофе. Но не стоит покрывать суточную норму жидкости именно кофеиносодержащими напитками. Достаточно 2-3 чашек в день.

Шпинат – лучший источник железа

Это не так. В 100 г шпината содержится около 4,1 мг железа – относительно неплохой показатель. Но, например, в семечках содержится 6 мг железа. Убеждение о такой пользе шпината возникло из-за того, что в конце XIX века аналитик по продуктам в своем обзоре потерял запятую и указал, что в шпинате содержится 41 мг железа.

Животные жиры вредны

Не все. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в морской рыбе, предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. А вот ненасыщенные жиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах, повышают уровень холестерина и приводят к набору веса, поэтому употреблять их следует аккуратно.

Цельнозерновой хлеб снижает риск развития диабета

Это так. Несколько исследований показали, что регулярное употребление в пищу продуктов из цельного зерна снижает риск развития возрастного диабета. Происходит это благодаря тому, что подобные продукты не повышают уровень сахара в крови так же быстро, как и продукты из белой муки.

Картофель способствует набору веса

Нет. Калорийность картофеля зависит от способа его приготовления. Так, от жареной картошки действительно можно поправиться, ведь она очень калорийная и жирная, а вот в обычном картофеле содержится всего 77 калорий на 100 гр.

Микроволновые печи уничтожают витамины

И да, и нет. Исследования показывают, что большая часть витаминов не разрушается при нагревании еды в микроволновой печи. Более того, это происходит не из-за самой печи, а из-за высокой температуры.

Блюда, содержащие грибы, нельзя повторно нагревать

Можно. Но делать это нужно с соблюдением определенных правил: после приготовления блюда с грибами нужно как можно скорее охладить его и поместить в холодильник, а разогревать повторно их следует быстро и при высокой температуре, чтобы убить бактерии.

Заплесневелый хлеб нужно выбрасывать

Правильно. Дело в том, что канцерогенный яд плесени (афлотоксин) может распространиться вместе с его спорами на другие продукты. Поэтому нужно выкидывать весь хлеб, а не отрезать место, где видна плесень. Также не стоит скармливать такой хлеб птицам.

Мифы о продуктах питания: стоит ли верить? обновлено: Август 26, 2018 автором: Виктория Холоденина

Это также будет Вам интересно:

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше