Знаменитая кельнская кровяная колбаса, которой горожане дали название Flönz, в будущем обязательно должна производиться в Кельне – если и не полностью, то хотя бы отдельные ее компоненты. Это соответствует требованиям Европейской комиссии по сертификации качества продукции.

Если продукт имеет собственное наименование по географическому признаку, то он рассматривается, как защищенное имущество — в сертификате качества обязательно указывается происхождение продукта, то есть город, в котором проходит хотя бы один этапов производства: производство, обработка, изготовление.

По данным Еврокомиссии уже около 1350 продуктов получили соответствующий сертификат. Среди них – Баварский крендель, Альгойский сыр с горными травами, Нюрнбергские сырые колбаски. В Кельне европейское подтверждение качества уже получили Кельтская и Борнхаймерская спаржа.

Красно-коричневой кровяной колбасой Flönz очень любят лакомиться посетители карнавальных площадей Кельна и Дюссельдорфа. Она является основой для приготовления традиционных рейнских блюд, в частности, таких как Himmel un Ääd и Kölscher Kaviar. В мясных лавках ее продают в виде кольца с маленькими кусочками сала внутри. Об этой колбасе даже сочиняют песни. Одна из них называется – De Haupsaach es, de Flönz es god.

Кельнская кровяная будет сделана по-кельнски обновлено: Июль 31, 2016 автором: Antonina Kovalchuk

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама

Сегодня в выпуске

Читать дальше