Фото: stern.dе

Все предельно просто: бананы срывают с дерева еще зелеными. Они созревают в дороге или в специальных помещениях с большой влажностью. Спелым считается банан желтого цвета. Коричневые пятна на фрукте означают, что он начал портиться. Но какая степень зрелости больше всего подходит для потребления, и в каких случаях экзотический фрукт лучше не есть, мы расскажем в этой статье.

Каким нужно есть банан - вопрос вкуса. Некоторым людям нравится зеленый фрукт, когда он еще не очень мягкий и сладкий. Другие предпочитают подождать и наслаждаться уже спелым бананом. Эксперт по питанию Дагмар фон Крамм утверждает, что спелость бананов можно условно разделить на 15 уровней.

Зеленоватый (уровень 0-2): банан еще твердый. Его можно использовать только в приготовлении пищи, к примеру, можно сделать банановые чипсы, добавить в соус или салат.

Желто-зеленый (уровень 3-5): вкус сладкий, но еще приторный. Идеально подходит для диабетиков.

Желтый (уровень 6-8): оптимальное время для употребления. Вкус сладкий, максимальное количество витамина С.

Желтый с коричневыми пятнами (уровень 9-11): прекрасно подходит для приготовления различных десертов. Очень сладкий и мягкий.

Коричневый с небольшими желтыми пятнами (уровень 12-15): в таких фруктах содержится алкоголь, который выделяется во время брожения. Подходит для приготовления различных кондитерских изделий.

Как известно, чем спелее банан, тем меньше крахмала он содержит. Во время созревания он превращается в сахар. В то же время увеличивается количество витамина С. По словам Крамма, спелый банан имеет на 70% больше витамина С, чем зеленый. Зеленые бананы содержат около 23% крахмала и вообще не имеют в составе сахара.

Это также будет Вам интересно:

Какие бананы нужно есть: зеленые, желтые или с коричневыми точками обновлено: Июль 12, 2018 автором: Мария Крычильская

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше