Как сохранить сырые яйца свежими в течение 10 месяцев

Вы накупили несколько десятков яиц, чтобы приготовить что-то вкусное, но до выпечки дело так и не дошло? И куда же девать яйца? В холодильнике долго они долго не пролежат, а выбрасывать жалко… Можно ли что-то сделать, чтобы сохранить сырые яйца свежими максимально долгое время? Наш ответ: можно, но надо знать, как.

Самый простой и надежный метод уберечь этот продукт от порчи на значительный срок – это, конечно, замораживание. Но здесь существуют определенные правила, поскольку складывать яйца в морозилку целыми нельзя.

Если вы решились продлить «жизнь» этому продукту при помощи холода, в этом случае у вас два варианта:

Разбить: замораживать белки и желтки можно вместе или по отдельности. Для этого лучше всего использовать специальные пакеты или маленькую миску с хорошо закрывающейся крышкой.

Замораживать отдельно: это удобно, если вам нужно всего несколько яиц. Отделите желток от белка и аккуратно вылейте их в каждый сегмент формы для кубиков льда.

Не забудьте записать дату. При правильном хранении замороженные яйца остаются свежими около 10 месяцев, а отдельно охлажденные белки – больше года.

Однако имейте в виду, что замороженные яйца не следует употреблять в сыром виде. Микробы, которые могут в них содержаться, погибают только при нагревании, поэтому на 100% безопасными они становятся только после термической обработки.