Фото: t-online.de

Недавно купленный в пекарне хлеб быстро зачерствел или стал невкусным? Мы расскажем о том, как правильно хранить хлеб, чтобы он как можно дольше сохранял вкус и аромат.

Выбор сорта хлеба

Если покупаете хлеб на несколько дней, лучше выбирать цельнозерновой или ржаной. Он остается мягким пять-девять дней, в то время как пшеничный – три-пять дней. Лучше покупать половину буханки хлеба или целую, так как нарезанный хлеб быстрее плесневеет.

Хранение

В пекарнях хлеб чаще всего продают в бумажных пакетах. Но дома лучше не хранить хлеб в бумаге, иначе она будет вытягивать влагу, и он быстрее зачерствеет. Переложите хлеб в полиэтиленовый пакет, он не пропускает воздух. Но и с пакетом стоит быть осторожным: если на его стенках соберется влага, это может привести к тому, что хлеб быстрее заплесневеет. Поэтому время от времени пакет нужно развязывать, давая лишней влаге испариться. Также можно поместить хлеб в бумажной упаковке в пакет.

Лучше всего для хранения хлеба подходит керамическая и глиняная посуда. Емкости из этих материалов поглощают лишнюю влагу и отдают ее хлебу, когда он начинает высыхать. Подобный эффект достигается и при хранении хлеба в негерметичных хлебницах. Лучше класть хлеб срезом вниз. В хлебницу также можно класть яблоко или сельдерей, они будут постепенно отдавать свою влагу хлебу.

Емкости для хранения хлеба нужно регулярно мыть

Если храните хлеб в хлебнице или посуде, нужно регулярно чистить их от крошек для того, чтобы избежать появления плесени в них. Поэтому, покупая хлебницу, нужно сразу выбирать материал, который легко чистится. Например, дерево – не самый подходящий вариант.

Хлебницы нужно мыть раз в две недели. При этом недостаточно протереть хлебницу сухой тряпкой или промыть водой. Для чистки лучше использовать раствор воды и уксуса, им нужно промывать хлебницу, а затем протирать сухим полотенцем.

Не нужно хранить хлеб в холодильнике

Лучше всего хранить хлеб при комнатной температуре, в холодильник его класть нельзя. При повышенной влажности выпечка может быстро заплесневеть, а при холодной температуре – зачерстветь. Также хлеб впитывает посторонние запахи.

Единственное исключение: когда летом слишком жарко, хлеб и другую выпечку можно ненадолго поместить в холодильник, чтобы воспрепятствовать появлению плесени. Предварительно хлеб нужно поместить в герметичную тару.

Хлеб можно замораживать

Холодильник отлично подходит для заморозки хлеба. Так, в морозилке он может храниться до трех месяцев. Размораживать хлеб лучше при комнатной температуре, на это потребуется минимум пять часов. Быстрее размораживается предварительно нарезанный хлеб. Для этого его нужно поместить в микроволновку или тостер.

Заплесневелый хлеб есть нельзя

Заплесневелый хлеб непригоден к употреблению, даже если плесень находится только на одном участке. Споры плесени, как правило, поражают весь хлеб, что остается незаметным. И если вы заметили, что хлеб пахнет сыростью или его вкус изменился, его нужно выбросить.

Как правильно хранить хлеб, чтобы не появилась плесень? обновлено: Октябрь 10, 2018 автором: Виктория Холоденина

Это также будет Вам интересно:

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше