Досуг: Эти продукты никогда нельзя употреблять сырыми
Фото: focus.de

Сырая еда считается полезной для здоровья. В то время как при тепловой обработке продукты теряют большинство витаминов и минералов, сырые овощи и фрукты сохраняют максимум полезных веществ. Тем не менее не все продукты можно употреблять в сыром виде: некоторые из них содержат токсины, которые наносят вред организму. Мы расскажем, что можно есть только после кулинарной обработки.

Баклажаны

Как и картофель, баклажаны причисляют к семейству пасленовых, которые имеют в своем составе ядовитое вещество соланин. Отравление соланином приводит к дискомфорту в желудке, а в худшем случае – к повреждению нервной системы. Больше всего соланина содержится в незрелых плодах. Рекомендуется употреблять баклажаны только тогда, когда они становятся мягкими.

Ревень

Это многолетнее растение содержит щавелевую кислоту, употребление которой в большом количестве чревато отравлением. Кроме того, кислота связывает такие минералы, как магний или кальций, поэтому их всасывание в кишечнике затрудняется. В дальнейшем это грозит образованием камней в почках или мочевом пузыре.

Бузина

‡агрузка...

Сырые ягоды бузины вредны для человеческого организма. Содержащийся в них гликозид самбунигрин может вызывать тошноту и расстройства желудка, например, диарею. Чтобы полностью уничтожить токсин, плоды должны пройти термическую обработку при температуре не менее 100°С.

Фасоль

Если вам придет в голову есть сырую фасоль, рискуете получить серьезные проблемы с пищеварительным трактом. Дело в том, что фасоль содержит гликозид фазин – вещество, вызывающее в организме человека разрушение элементов крови и, как следствие, головную боль, тошноту, рвоту, диарею.

Сдобное тесто

Большинство людей знают, что не стоит употреблять сырые яйца – можно заразиться сальмонеллезом. Но даже если в состав теста не входят яйца, есть его сырым все равно не нужно. Зерно, из которого производится мука, может быть заражено или загрязнено, к примеру, экскрементами грызунов.

Эти продукты никогда нельзя употреблять сырыми обновлено: Август 13, 2019 автором: Анна Сорока

Это также будет вам интересно

Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от GERMANIA.one
Loading...
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше