1311171806

Без сомнения, Берлин является городом, в котором пекут самый вкусный хлеб во всем мире. Местные пекарни предлагают такое разнообразие хлебобулочных изделий, которое трудно найти в любом другом городе.

В Берлине можно найти оригинальный аутентичный хлеб, который выпекается вручную и высоко ценится покупателями. Однако лишь 10% берлинских пекарен могут похвастаться подобной продукцией. Большинство хлебобулочных изделий производится на огромных производственных линиях.

Журналисты Berliner Kurier решили проанализировать, чем отличается хлеб ручной работы от более дешевых промышленных видов. Для эксперимента взяли девять образцов хлеба из берлинских пекарен и хлебных магазинов. Оценивал образцы эксперт, потомственный пекарь Вальтер Майер. Оценки выставлялись по пятибалльной шкале.

«Воскресный хлеб» (Sonntagsbrot) от Wiener Brot

Где можно купить лучший в Берлине хлеб? 
berliner-kurier.de

Этот хлеб обладает изысканным равномерным вкусом и хорошо сочетается с маслом. У него очень ароматная корочка. Даже через три дня он не теряет своего вкуса. Хлеб стоит €5 за килограмм и продается на Тухольский-штрассе (Tucholskystraße) или в биомаркетах.

  • Внешний вид: 5
  • Корка: 5
  • Крошка: 5
  • Запах: 4
  • Вкус: 5

Пшенично-ржаной хлеб (Weizen-Roggen-Brot) из The Bread Station

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 2
berliner-kurier.de

Самобытный хлеб с характером и привкусом закваски, в котором прослеживается стиль итальянской чиабатты. Стоимость: €5 за килограмм. Купить его можно в Кройцберге на Майбахуфер, 16.

  • Внешний вид: 5
  • Корка: 4
  • Крошка: 5
  • Запах: 3
  • Вкус: 5

Домашний хлеб (Hausbrot) из Zeit für Brot

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 3
berliner-kurier.de

Хлеб с насыщенным приятным вкусом и хрустящей корочкой. Через три дня становится  довольно жестким, но остается съедобным. Стоимость: €6,10 за килограмм. Купить его можно на Альте Шенхаузер-штрассе (Alte Schönhauser Straße).

  • Внешний вид: 5
  • Корка: 4
  • Крошка: 5
  • Запах: 3
  • Вкус: 5

Mischbrot из ржаной и пшеничной муки из пекарни Hacker

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 4
berliner-kurier.de

Симпатичный хлеб из пекарни, которая имеет столетнюю историю. Тесто довольно пряное. Хлеб имеет хороший вкус, но корка могла бы быть и более хрустящей. Внешний вид немного неудачный. Через три дня хлеб черствеет. Стоимость: €3,40 за килограмм. Его можно купить на Штаргадер-штрассе (Stargader Straße).

  • Внешний вид: 4
  • Корка: 3
  • Крошка: 4
  • Запах: 3
  • Вкус: 4

«Кемпская корочка» (Kempe Kruste) от Beumer & Lutum

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 5
berliner-kurier.de

Внешне хлеб очень симпатичный, но во вкусе доминирует дымная нотка, которую дает слишком зажаренная корочка. Внутри хлеб имеет довольно мягкий вкус. Через три дня годится только для гренок. Стоимость: €6,60 за килограмм. Его можно купить в пяти частных пекарнях или биомаркетах.

  • Внешний вид: 3
  • Корка: 3
  • Крошка: 3
  • Запах: 4
  • Вкус: 3

Mühlenbrot от Kamp

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 6
berliner-kurier.de

Хлеб выглядит хорошо, но корка разочаровывает – слишком мягкая. Внутри липкая и жесткая крошка. Хлеб неудачный во всех отношениях. Через три дня годится исключительно для гренок. Стоимость: €4,27 за килограмм. Можно купить во всех магазинах сети.

  • Внешний вид: 4
  • Корка: 2
  • Крошка: 3
  • Запах: 3
  • Вкус: 3

Steinofenbrot из Backwerk

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 7
berliner-kurier.de

У хлеба приятная крошка. Однако особым вкусом он не отличается. Кроме того, практически отсутствует корка. Через три дня его можно использовать лишь в качестве корма для уток. Стоимость: €2 за килограмм. Продается во всех одиннадцати отделениях пекарни самообслуживания в Берлине.

  • Внешний вид: 3
  • Корка: 2
  • Крошка: 4
  • Запах: 3
  • Вкус: 3

«Эко Рустик» (Öko Rustikal) от Hofpfisterei

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 8
berliner-kurier.de

Удивительно мягкий вкус, но крошка очень твердая и концентрированная. Оптимальный хлеб для ветчины с огурцами – это лучшее сочетание для него. Через три дня все еще остается съедобным. Стоимость: €5,90 за килограмм. Продается в девяти берлинских филиалах.

  • Внешний вид: 2
  • Корка: 2
  • Крошка: 3
  • Запах: 2
  • Вкус: 2

Пшеничный смешанный хлеб (Weizenmischbrot) от Lidl

Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  рис 9
источник: berliner-kurier

Этот хлеб нужно нарезать толстыми ломтиками, поскольку иначе он просто развалится. Через три дня сохраняет первоначальный вид. Стоимость: €1,29 за килограмм. Продается во всех отделениях дискаунтера.

  • Внешний вид: 1
  • Корка: 1
  • Крошка: 2
  • Запах: 3
  • Вкус: 2
Где можно купить лучший в Берлине хлеб?  обновлено: Апрель 18, 2019 автором: Галина Крутикова

Это также будет вам интересно

Видео germania.one

Читайте нас в "Яндекс Новости"
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

  • Dmitrii Navara

    А кому кроме автора еще известно, что в Берлине пекут лучший хлеб во всём мире?

    13.11.2017 в 18:20
    Ответ
    • Gala Marina

      Мой муж считал, что лучший хлеб в Баварии :))

      13.11.2017 в 19:42
      Ответ
    • Irina Anders

      Gala Marina лучший хлеб в Баден-Вюртемберг

      13.11.2017 в 23:54
      Ответ
    • Ruslana Sheyer

      В Баварии, однозначно!

      14.11.2017 в 01:03
      Ответ
  • Вюгар Вюгарлы

    У немцев ни хлеб и ни колбаса,ни вкусные,хоть какие.

    13.11.2017 в 18:21
    Ответ
    • Вера Георгиевна

      А Вы попробуйте проголодаться , прежде чем есть ?

      13.11.2017 в 18:25
      Ответ
    • Gregor Löw

      Ну если жрать самое дешёвое из дискаунтеров, то да. Нормальная еда тут стоит денег.

      13.11.2017 в 18:31
      Ответ
    • Кристина Банана

      Вы походу понятия не имеете ?

      13.11.2017 в 18:38
      Ответ
    • Вюгар Вюгарлы

      Имею понятия по ходу.Еще какие..

      13.11.2017 в 18:42
      Ответ
    • Вюгар Вюгарлы

      Я же написал,хоть какие.Колбасные изделия только российские,польские и болгарские,а остальное фуфло,хоть в цену БМВ их купить.

      13.11.2017 в 18:43
      Ответ
    • Вюгар Вюгарлы

      Вера Трифонова Ну это уже другой вопрос,если голодный то и камушек слаще мёда,уважаемая.

      13.11.2017 в 18:47
      Ответ
    • Gala Marina

      А я соглашусь 🙂 столько сортов, а на вкус почти похожи

      13.11.2017 в 19:43
      Ответ
    • Veronika Valeeva

      Согласна, вроде красиво и аппетитно, а невкусно, увы..

      13.11.2017 в 21:53
      Ответ
    • Irina Anders

      Вюгар Вюгарлы не там вы продукты покупаете ...

      13.11.2017 в 23:55
      Ответ
    • Вюгар Вюгарлы

      Дело не в том где они покупаются,а рецепт изготовления важен.

      14.11.2017 в 01:57
      Ответ
  • Кристина Банана

    Берлин?! Ерунда! В других городах тоже супер хлеб и мучные изделия

    13.11.2017 в 18:38
    Ответ
  • Dela Sh

    Vidno avtor i ne el vkusniy xleb ?

    13.11.2017 в 18:58
    Ответ
  • Veronica Mo

    самый вкусный хлеб в мире -
    пекут наши бабушки, в Кишиневе

    13.11.2017 в 19:06
    Ответ
  • Aivars Busenieks

    хи хи

    13.11.2017 в 19:21
    Ответ
  • Aivars Busenieks

    лучший хлеб в Латвии

    13.11.2017 в 19:21
    Ответ
  • Руслан Гойгов

    Самый лучший хлеб в Назране

    13.11.2017 в 20:24
    Ответ
    • Fariza Orstho

      Как ты прав , хочу наш Назрановский хлеб .??

      13.11.2017 в 20:42
      Ответ
  • David Soslan

    Лучший хлеб всегда мамин!!!

    13.11.2017 в 20:28
    Ответ
  • Раиса Новикова

    жаль применяют они его не понять как?

    13.11.2017 в 21:34
    Ответ

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Реклама
Читать дальше