Замороженные продукты скоро станут полезнее
Продукты глубокой заморозки должны содержать меньше жира, соли и сахара – министр сельского хозяйства и представители пищевой отрасли достигли консенсуса в этом вопросе.
Федеральный министр сельского хозяйства Юлия Кльокнер и представители нескольких отраслевых объединений подписали соглашение, которое предусматривает изменения в индустрии питания. Начиная с 2019 года продукты быстрого приготовления должны будут содержать меньше жира, соли и сахара.
Отраслевые объединения должны вместе с министерством разработать концепцию до конца этого года. В соглашении прописано, что пищевая индустрия должна достигнуть поставленных целей за шесть лет, то есть до 2025 года.
Юлия Кльокнер утверждает, что в Германии необходимо снизить количество людей с избыточным весом и уменьшить число заболеваний, связанных с неправильным питанием. И главное в этом вопросе – добиться как можно большего влияния на коммерческие предприятия.
При этом должны учитываться также коммерческие интересы небольших предприятий, а главное – вкус и консистенция подобной продукции. Министр сельского хозяйства считает, что помимо снижения уровня сахара, соли и жира в продуктах быстрого приготовления, также можно прибегнуть к уменьшению порций. Особое внимание нужно уделить продуктам питания для детей и подростков.
Общество потребителей обвиняет Кльокнер в мягкости
Первая попытка Большой коалиции уменьшить количество вредных веществ в составе продуктов вызвала много протестов среди представителей пищевой отрасли. В Федеральном объединении германской пищевой промышленности (BLL) сообщают, что уменьшение питательности веществ, которые не только являются носителями вкуса, но и выполняют важные технологические функции при производстве, не может произойти в короткие сроки – для этого нужно время.
Общество потребителей Foodwatch упрекнуло Кльокнер в том, что она заняла слишком мягкую позицию, разрешив предприятиям самим выбирать, каких целей придерживаться, и обозначив для них срок аж до 2025 года.