Вспышка COVID-19: немцам советуют избегать контактов с сырым мясом
Вспышка коронавируса на предприятии Tönnies: несмотря на более 750 инфицированных на скотобойне в Северном Рейне-Вестфалии, мясо 40 000 животных все равно собираются отправить на переработку, несмотря на непосредственный контакт с зараженными людьми. Немецкий профессор Клаус-Дитер Застров (70) поднимает тревогу.
«Мясо чрезвычайно опасно. Если оно не пройдет необходимую термическую обработку, заражения не избежать, хотя речь сейчас не о том, - говорит глава Института гигиены в Берлине – Нельзя просто отправить мясо на переработку. Оно представляет опасность для людей, котореы будут с ним работать».
Застроу говорит, что Tönnies не должен отправлять на рынок какие-либо мясные продукты с пострадавшей производственной площадки. Также профессор настаивает на том, чтобы потребители знали, откуда поступает сырье.
В Германии в случае мяса не всегда необходимо указывать, откуда оно берется. Обязательство по маркировке распространяется только на необработанное мясо, которое продается в упаковке. Как только мясо перерабатывается, например, в колбасу, изготовителю больше не нужно указывать, откуда поступает сырье.
Избегайте контактов с сырым мясом
Застроу советует потребителям: «Избегайте контактов с сырым мясом. Лучше готовить его в перчатках и не забывайте мыть и дезинфицировать руки».
«Термически обработанное мясо не представляет опасности. Вирус находиться на поверхности продукта, а не в нем», - говорит профессор.