Вредно ли людям употреблять молоко и молочные продукты?
В год среднестатистический немец употребляет более 53 литров молока, 24 килограмма сыра, шесть килограммов масла и шесть литров сливок. Это вредно или полезно? Может ли молоко быть вредным в принципе?
Хелена Ахонен, диетолог из Берлина, уверена, что коровье молоко является самым вредным продуктом питания и абсолютно не подходит людям. «Коровье молоко не только лишает нас энергии, оно действительно опасно для нашего здоровья, в нем содержатся эстрогены и гормоны роста IGF1. Это приводит к увеличению простаты и росту груди у мужчин. У многих женщин молоко вызывает боли в период менструации из-за наличия в нем гормонов», рассказывает Хелена Ахонен. Альтернативой, по словам диетолога, является соевое, рисовое и овсяное молоко.
Бодо Мельник, дерматолог и профессор университета Оснабрюка: «Молоко - это небезопасный напиток. Пастеризованное молоко передает организму генетический материал микро-РНК, предназначенный для телят, но не для людей. Последствиями являются ускоренный рост, более высокий риск развития рака, акне, и прежде всего, избыточный вес».
Несогласен с мнением коллег профессор Бернард Ватцль из Федерального научно-исследовательского института питания и продовольствия. «Люди употребляют коровье молоко более 8000 лет. Оно приносит большую пользу нашему здоровью. Молоко содержит кальций, является источником белка, в нем содержатся витамины группы В и цинк. Молоко — самый важный источник йода сегодня», утверждает профессор.
Утверждения о росте груди у мужчин от молока он считает большой глупостью: «Это не имеет никакого научного подтверждения». Тем не менее он признает, что большое количество молока для мужчин (1-2 л в день), повышает риск развития рака предстательной железы.