В упаковке или без: какие огурцы лучше не покупать?
Всем известно, что пластиковые отходы загрязняют окружающую среду. Это значит, что свежие овощи и фрукты не должны быть упакованы в пищевую пленку. Однако в некоторых случаях ее использование вполне оправданно.
Как объясняет эксперт по питанию Института экологических исследований в Гейдельберге Нильс Реттенмайер, преимущества использования пищевой пленки для упаковки огурцов более важны, чем ущерб окружающей среде.
Пищевая пленка защищает огурцы от повреждений во время транспортировки, что позволяет уменьшить количество выбрасываемых отходов. Австрийские исследователи доказали, что общие потери огурцов в торговле благодаря пищевой пленке снижаются вдвое. А это, в свою очередь, более важно для экологической ситуации, чем пластиковые отходы. Тонны выброшенных гниющих огурцов способствуют масштабным выбросам в атмосферу вредных веществ, в том числе и оксида азота (CO2).
По словам Нильса Реттенмайера, летом лучше покупать неупакованные местные огурцы. Зимой, однако, более целесообразно приобретать упакованные огурцы из Египта или Испании, чем неупакованные отечественные. Немецкие огурцы выращиваются в зимний период в теплицах, и количество пестицидов в них превышает все допустимые нормы.