Как немецкие супермаркеты обманывают покупателей, продавая нам не свежую рыбу
Все, кто покупают свежую рыбу, хотят, чтобы она действительно была свежей. К большому сожалению, это не всегда так. Тунец, который на прилавке выглядит свежим, может лежать здесь неделями.
Немецкие и международные власти раскрыли мошенничество в отношении незаконного окрашивания тунца. По данным Федерального управления по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL), только в Германии известно о 15 подобных случаях. По словам представителя организации, рисков для здоровья эта продукция не представляла. Несвежую рыбу с остатками краски обнаружили в Гамбурге, Гессене, Саксонии и Северном Рейне-Вестфалии.
Согласно данным BVL, рыба была незаконно обработана окисью углерода, нитратом или нитритом. Кроме того, в лаборатории была обнаружена повышенная концентрация аскорбиновой кислоты и других ингредиентов, установить которые не смогли.
Известно, что свежее мясо тунца имеет красный цвет. Со временем оно приобретает коричневато-серый оттенок. Если использовать в обработке тунца нелегальные вещества, его мясо может сохранять красный цвет до двух месяцев.
«Потребителей нагло обманывают. Свежий на вид тунец может оказаться не таким уж и свежим», – говорится в заявлении BVL.
В настоящее время Федеральному управлению по защите прав потребителей неизвестно точное количество окрашенных продуктов. Проблема с окрашиванием тунца существует и в других странах ЕС.