Stiftung Warentest определил самый лучший кетчуп
Кетчуп состоит, в основном, из томатной пасты, однако, во многих продуктах вторым по важности ингредиентом является сахар. Об этом свидетельствуют итоги недавнего теста, проведенного Немецким институтом информации для потребителей Stiftung Warentest.
Из 19 проанализированных продуктов 14 продемонстрировали хорошие результаты. Лучшим на вкус, по мнению авторов исследования, оказался органический кетчуп торговой марки Alnatura стоимостью €0,36 за 100 мл.
Проверка: хороший товар не обязан быть дорогим
Среди тестируемых образцов эксперты обнаружили качественный продукт за €0,16 (за 100 мл) – это кетчуп «Ja Tomaten Ketchup» от Rewe.
А вот худшими стали соусы «Kids Tomato Ketchup» и «Tomato Ketchup 50% weniger Zucker & Salz» от Heinz, продукты получили оценку «удовлетворительно». Причина: в них слишком много уксуса, кроме того, сложно читать информацию на этикетке товара.
Красные соусы от Aldi также провалили проверку. Несмотря на заявленный высокий процент помидоров, кетчупы этой торговой марки содержат меньше томатной мякоти, чем остальные.
Кроме вкуса, специалисты проверяли продукты на загрязняющие вещества, пестициды и плесневые грибки. Также они обращали внимание на сахаристость. Доля сахара в образцах значительно варьировалась: от 14 г до 27 г на 100 мл. Но поскольку кетчуп обычно используется в небольших количествах, содержание сахара не является решающим фактором.
Что касается специальных кетчупов для детей, авторы теста считают, что нет необходимости тратиться на их покупку. Хотя в состав большинства из них входит сироп агавы вместо сахара, и они содержат меньше калорий, зачастую такие соусы стоят намного дороже обычных, которые также без опаски можно давать детям.