Служба доставки еды может принести с собой коронавирус: советы эксперта
Для многих, особенно пожилых людей, доставка продуктов питания является необходимостью. Но вспышка коронавируса среди работников службы доставки в Штарнберге (Бавария) поставила перед людьми вопрос – опасна ли такая услуга? Тем более, что клиентами фирмы, как правило, являются немцы, которые входят в группу риска.
«Ситуация показывает, что мы должны быть осторожны со службами доставки еды, - говорит эксперт по гигиене, профессор Клаус-Дитер Застроу. – В любом случае, пищу, которую вам доставили, нужно повторно подвергнуть термической обработке, то есть разогреть».
Также важно проверить, не повреждена ли упаковка. Только когда контейнеры действительно закрыты, никакие патогенные микроорганизмы не могут проникнуть внутрь.
Специалист по гигиене обращается к правилам, которые всегда применяются в больницах. Там еда должна быть не менее 60 градусов по Цельсию, когда она подается пациенту. Нагревать пищу в микроволновых печах не очень хорошая идея, поскольку устройство не убивает вирусы.
Застроу: «Для уничтожения микробов и вирусов вам нужны не только высокие температуры, но и определенное время воздействия. Микроволновая печь достигает высоких температур, но время обычно слишком короткое».
Поэтому эксперт рекомендует: «Перед доставкой разогрейте духовку до 80 градусов, а затем поместите еду внутрь на 15 минут».
Эксперт по гигиене рекомендует заказывать пиццу и лазанью: «Выпекание проводится при таких высоких температурах, что вирус или другие патогенные микроорганизмы не выживают. От чего нужно отказаться – так это от салатов».