Сколько зарабатывают работники булочных и мясных лавок в Германии
Почти каждый сектор немецкой ремесленной промышленности страдает от нехватки квалифицированных рабочих и учеников. Пекарни и мясные лавки ощущают дефицит больше всего. В настоящее время они вынуждены бороться за каждого работника.
Зарплата в булочных
Зарплата учеников в пекарнях с 1 сентября 2019 года увеличилась с €565 до €615 в первый год обучения, с €670 до €700 - во второй год обучения и с €800 до €820 – в третий год обучения. Несмотря на неплохой доход, в Германии наблюдается резкое сокращение числа учеников в торговле хлебобулочными изделиями. Согласно последним данным, в 2011 году в Германии насчитывалось 29 800 учеников, в 2018 году их число сократилось до 16 081. Количество пекарен за тот же период сократилось с 14 170 до 10 926.
В настоящее время многие пекарни предлагают ученикам более выгодные условия. К примеру, €900 в первый год обучения, €1 200 – во второй год обучения и €1 500 – в третий год обучения. Кроме того, чтобы привлечь новых работников пекарни создают свою систему бонусов и поощрений.
Согласно данным Федерального статистического агентства, обычные пекари в Германии зарабатывают в среднем €2 257 брутто в месяц (в Берлине - €2 066, в Восточной Германии - €1 800). Высококвалифицированный пекарь может рассчитывать на зарплату в размере €3 028 брутто в месяц.
Зарплата в мясных лавках
По данным Федерального института профессионального обучения, ученики в мясных лавках в Западной Германии зарабатывают от €700 до €1 000, в Восточной – от €310 до €465. Например, в Северном Рейне-Вестфалии зарплата учеников составляет €650 в первый год, €750 - во второй и €850 - в третий год.
Зарплата работников мясных лавок зависит от региона. В среднем, она составляет €2 123 брутто в месяц (€2 352 в Баварии, €2 400 в Северной Рейне-Вестфалии). Мясники с большим опытом работы могут рассчитывать на зарплату в размере более €3 000.