Школьное питание: насколько низкое качество еды в Германии?
Сладкая выпечка в качестве перекуса, чрезмерное количество мясных блюд при отсутствии фруктов и овощей. Здоровая пища в немецких школах – это редкость. Как же питаются дети в школах Германии, сколько стоит школьный обед и что должно быть в ежедневном рационе школьника?
Министр продовольствия Германии Юлия Клекнер (ХДС) представила результаты нового исследования относительно стоимости школьных обедов. В ходе исследования выяснилось, что, добавив к стоимости одного обеда всего €0,04, можно сделать рацион школьника гораздо полезнее.
В среднем обед одного ребенка в школе обходится родителям в €3,50. Местные власти, в свою очередь, выделяют около €1,2 млрд в год на школьные обеды.
Согласно требованиям Немецкого общества питания (DGE), в рационе школьника должны ежедневно присутствовать овощи, мясо – не более двух раз в неделю и минимум один раз в неделю – морская рыба (например, сельдь, треска).
В своей речи Юлия Клекнер подчеркнула, что в первую очередь необходимо заботиться о здоровье детей. Именно поэтому, по ее мнению, стандарты Немецкого общества питания (DGE) должны быть соблюдены во всех школах страны без исключения. Она также отметила, что школьное питание не должно быть дорогостоящим. По данным исследования, около 15% детей Германии страдает от лишнего веса и ожирения.
Слишком короткие обеденные перемены
Именно недостаток времени, отведенного на прием пищи, является основной причиной, почему дети отказываются от школьных обедов. Согласно опросу, проведенному в 2020 году, только каждый второй ученик начальной школы и каждый третий – средней школы питается в стенах учебного заведения. Детям предлагают не очень вкусную или слишком дорогую еду. Кроме того, учащимся не хватает на обед 20-30 минут – именно столько длится обеденная перемена.
Родители также недовольны организацией питания в школах Германии. Некоторые дают детям еду с собой с целью экономии, другие отказываются от школьного питания, поскольку считают его недостаточно качественным.
Возможно ли улучшить качество недорогой еды?
Качество недорогой еды действительно можно улучшить – при условии нормальных стандартов и большого количества учеников, питающихся в школе. По словам спикера по вопросам образования от фракции «зеленых» Маргит Штумп, необходимо, чтобы как можно больше школ могли обеспечить здоровое питание школьников.
Профсоюз пищевой промышленности и предприятий общественного питания (NGG) внес предложение снизить ставку НДС от продаж школьного питания до 7%. Это поможет снизить расходы и даст возможность улучшить качество пищи.
На сегодняшний день НДС на школьное питание составляет 19%, как в ресторанах быстрого питания. В свою очередь, эксперт по вопросам здравоохранения Карл Лаутербах (СДПГ) предложил вовсе отменить налог на школьное питание.
Кроме того, стандарты Немецкого общества питания (DGE) относительно школьных обедов должны стать обязательными для всех школ, поскольку просто заявления министра недостаточно. Во многих странах, включая Великобританию, Францию, Швецию и Данию, закон обязывает соблюдать подобные стандарты.