Проверка пива: какой пильзнер самый лучший?
Светлое, пенное, горькое - особенности классического популярного пива сорта пильзнер (Pils). Согласно статистическим данным, в прошлом году каждый немец в среднем потратил на пиво около €100. Большая доля из этой суммы пошла на покупку пива сорта пильзнер.
Впервые пиво сорта Pils было разлито в 1842 году в городе Пльзень (Чехия), отсюда и название. В Германии Pils остается самым популярным сортом пива. В чем же секрет такой популярности? Чтобы найти ответ на этот вопрос гамбургский сомелье пива София Венцель протестировала 10 сортов пива Pils. Оценка была основана на трех основных критериях: вид, вкус и запах.
Pilsner Urquell – победитель
Пивоварня Pilsner Urquell
Содержание алкоголя: 4,4%
Цена (бутылка объемом 0,33 л): €0,75 (Edeka)
Результат теста: пиво с идеальным цветом и хорошей пеной. Чувствуются ноты зеленого хмеля и типичная маслянистая нота.
Общая оценка: 3,5 балла
Вeck's
Пивоварня Anheuser-Busch inBev
Содержание алкоголя: 4,9%
Цена: €0,69 (Glasmeyer/Rewe)
Результат теста: пиво с золотым цветом и стойкой пеной. Чувствуются хмель в сочетании со слегка терпкой нотой солода. Присутствует типичный для Рils аромат хмеля с семенами подсолнуха.
Общая оценка: 3 балла.
Krombacher
Пивоварня Krombacher
Содержание алкоголя: 4,8%
Цена: €0,79 (Glasmeyer/Rewe)
Результат теста: пиво желтого цвета с нежной пеной. Вкус слегка сладкий. В меру газированный напиток. В запахе не хватает свежего зеленого хмеля.
Общая оценка: 2,5 балла.
Warsteiner
Пивоварня Warsteiner
Содержание алкоголя: 4,8%
Цена: €0,56 (Edeka)
Результат теста: пиво с классическим желтым цветом и пузырчатой пеной. Во вкусе присутствует отчетливая горечь хмеля. Запах ореховый с легким ароматом хмеля.
Общая оценка: 2,5 балла
Flensburger Pilsener
Пивоварня Flensburger Brauerei
Содержание алкоголя: 4,8%
Цена: €0,79 (Rewe)
Результат теста: пиво с классическим золотисто-желтым цветом. Во вкусе ощущается хмель. Запах цветочный в сочетании с семенами подсолнуха. По мнению сомелье, в запахе не хватает хмеля.
Общая оценка: 2 балла.
König Pilsener
Пивоварня König-Brauerei
Содержание алкоголя: 4,9%
Цена: €0,79 (Rewe)
Результат теста: пиво с довольно светлым цветом и мелкопористой пеной. Вкус приятный, слегка вяжущий. Слабогазированный напиток. В запахе ощущаются семена подсолнуха, немного напоминает сидр.
Общая оценка: 2 балла.
Hasseröder
Пивоварня Hasseröder Brauerei GmbH
Содержание алкоголя: 4,9%
Цена: €0,58 (Netto)
Результат теста: пиво с классическим желтым цветом, пена слишком тонкая. Вкус слишком сладкий с едва заметной горечью хмеля. Запах неприятный древесный.
Общая оценка: 1,5 балла
Tannenzäpfle
Пивоварня Badische Staatsbrauerei Rothhaus AG
Содержание алкоголя: 5,1%
Цена: €0,99 (Glasmeyer, Rewe)
Результат теста: очень светлое, полупрозрачное пиво с тонкой пеной. У пива искусственный привкус, что объясняется повышенным содержанием хмеля. Запах тоже искусственный, не хватает свежести.
Общая оценка: 1,5 балла.
Jever
Пивоварня Friesisches Brauhaus
Содержание алкоголя: 4,9%
Цена: €0,75 (Rewe)
Результат теста: пиво с типичным для Рils золотисто-желтым цветом и хорошей пеной. Во вкусе выраженная горечь хмеля. В целом, пиво вкусное, но слабогазированное. В запахе не хватает свежести хмеля.
Общая оценка: 1 балл.
Turmbräu
Пивоварня Darguner Brauerei.
Содержание алкоголя: 4,9%.
Цена: €0,30 (Penny)
Результат теста: пиво с типичным золотисто-желтым цветом. Пены слишком мало. Вкус слегка горький. Ощущается запах пепла, которого не должно быть.
Общая оценка: 1 балл