Профсоюз бьет тревогу: работники гастрономии зарабатывают на 42% ниже среднего
Бары закрываются раньше, торговые палатки остаются пустыми, отели сдают только половину номеров. Причина: нет людей!
«Сами виноваты», – констатируют в Германском профсоюзе работников пищевой и смежных отраслей промышленности (NGG). Согласно их оценкам, рестораны и отели, к примеру, в Саксонии просто слишком мало платят, поэтому к ним никто не хочет идти.
По информации NGG, повара, обслуживающий персонал и гостиничные работники в Дрездене зарабатывают на 42% ниже среднего, в Лейпциге – на 40%, а в Хемнице – на 39%.
«Чушь. Профсоюз, наверное, давно не обновлял свои данные», – уверяет глава представительства Союза отельеров и рестораторов DEHOGA в Саксонии Аксель Кляйн.
«У нас давно есть рынок трудовых ресурсов, и мы платим значительно выше минимальной заработной платы. В конце концов, работники устремляются туда, где им лучше всего платят», – отмечает он.
С точки зрения Акселя Кляйна, проблема больше заключается в высоких дополнительных расходах по заработной плате, связанных с налогами и сборами.
«Больше нетто, чем брутто для сотрудников, это было бы реальной помощью для отрасли, – объясняет он. – Кроме того, не хватает молодых кадров. Я был бы рад, если бы наши социальные партнеры из NGG приняли более активное участие в этом процессе».