Почему немцы стали меньше пить?
С 1970-х годов число потребителей пива в Германии снизилось почти на треть. Что же произошло?
По информации Ассоциации баварских пивоваров за последние два года уровень продаж хмельного напитка в стране упал приблизительно на 1,1% . Как сообщает сайт thelocal.de, эти небольшие цифры являются частью общей тенденции значительного уменьшения спроса на продукцию пивоварен в течение многих лет.
Пиво, вино и вода
Исходя из данных Министерства продовольствия и сельского хозяйства ФРГ, в середине 70-х годов на долю каждого жителя Германии в среднем приходилось по 150 литров пива в год. К 1991 году эти показатели снизились уже до 141,9 литров, а к 2015 году - до 105,9 литров на человека, составив примерно две трети от былых объемов.
В то время как пиво становится все менее популярным, в период с 1991 по 2015 годы в Германии почти вдвое увеличилось потребление воды: с 79 литров — до 152 литров на человека. Количество вина на душу населения по официальной статистике держится примерно на одном уровне — около 20,5 литров.
К тому же, все больше немцев пьют безалкогольное пиво. Согласно докладу Общенациональной ассоциации немецких пивоваров за минувший год, в Германии насчитывается порядка 400 различных марок безалкогольного пива — на 50 больше, чем в предыдущем году. Каждый 20-й литр пива, сваренный в Германии - безалкогольный.
Главные причины
Почему же немцы стали массово отказываться от своей, можно сказать, национальной радости и гордости?
Представитель Ассоциации баварских пивоваров Вальтер Кёниг объясняет это прежде всего тем обстоятельством, что сегодня многие работают довольно далеко от дома и больше времени проводят за рулем. Правила дорожного движения стали гораздо строже и старая добрая кружка в обеденный перерыв для большинства уже не выглядит такой привлекательной как прежде.
Свою роль сыграли также запреты на распитие в общественных местах в некоторых регионах страны.
“Существует мнение, что пиво — это вредный для здоровья напиток, а сегодня все заботятся о своем здоровье. Но на самом деле, если пить пиво в умеренных количествах, это наоборот, полезно», - утверждает Вальтер Кёниг. По его словам, сокращение пивного потребления в подобных масштабах наблюдалось после Второй Мировой войны. Правда, причины были совершенно иными: люди просто не имели достаточно денег. Во времена до так называемого экономического чуда пиво был символом статуса, сегодня же все могут себе его позволить.
Пивное будущее
Вальтер Кёниг полагает, что в будущем вряд ли стоит ожидать увеличение потребительского спроса, связывая это с демографическими изменениями. В течение многих лет смертность в Германии превышает рождаемость, и даже учитывая приток мигрантов, эксперты прогнозируют к 2060 году уменьшение населения на 10 миллионов человек. К тому же, прибывшие из других стран новые жители ФРГ или не пьют пиво, соблюдая нормы ислама, или же просто не имеют такой культуры потребления, как немцы.
С другой стороны, увеличивается экспорт немецкого пива: по данным Ассоциации немецких пивоваров - на 8,4% в 2016 году по сравнению с позапрошлым. Поскольку экспорт давно уже является основой для средних и крупных пивзаводов, то работа в этом направлении будет усиливаться. Внутри же страны пивовары планируют завоевывать интерес путем инноваций.
«Может быть, вода и стала популярнее, но пиво всегда останется в сердце Германии», - подчеркивает Вальтер Кёниг.