Почему не стоит кушать ядра авокадо
В последнее время в интернет-сообществе все чаще начали говорить о косточке авокадо как о новом суперфуде. Однако некоторые защитники прав потребителей придерживаются другого мнения.
То, что авокадо полезно для здоровья, для большинства не является новостью: в его мякоти содержатся ценные для нашего организма жирные кислоты и многочисленные витамины, особенно витамины группы В и витамин Е. А вот о семени авокадо до сегодняшнего дня вспоминали мало.
Сейчас же многие блогеры на своих каналах рекламируют высушенные и измельченные косточки авокадо в качестве суперполезной добавки в смузи или мюсли. Якобы компоненты, входящие в состав ядра, оказывают благотворное влияние на здоровье, например, стимулируют сжигание жира и укрепляют иммунную систему, а также стабилизируют уровень холестерина в крови. Звучит заманчиво, но так ли это на самом деле?
Зильке Ноль, эксперт по питанию из Общества защиты прав потребителей Баварии, более детально изучила ингредиенты ядра авокадо и сделала критический вывод. Она констатирует факт, что по этому вопросу проводилось очень мало исследований, поэтому риски для здоровья от употребления измельченной косточки плода в настоящее время не могут быть исключены.
Прежде всего, беспокойство эксперта вызывает наличие в ядре авокадо фунгицидного токсина персина. Он находится в мякоти и ядре суперфуда и является ядовитым почти для всех домашних животных – особенно птиц, грызунов и крупных млекопитающих, таких как свиньи. Собакам или кошкам скармливать авокадо также крайне не рекомендуется.
В небольших количествах персин неопасен для человека
Малые дозы персина, которые присутствуют в мякоти авокадо, не представляют угрозы нашему организму. Однако в косточке концентрация этого вещества намного больше. Зильке Ноль объясняет, что каким образом такое количество токсина сказывается на здоровье человека, пока не известно. Поэтому специалист не советует употреблять семена авокадо и порошок из них.
Кстати, на территории Германии торговля продуктами, содержащими следы ядра авокадо, официально запрещена.