Почему людям с аллергией на орехи не стоит полагаться на дезинфицирующие средства
Фундук и арахис являются одними из наиболее распространенных пищевых аллергенов и поэтому могут быть очень опасными для людей, склонных к аллергии. Вещества, содержащиеся в этих плодах, способны, к примеру, спровоцировать развитие анафилактического шока. Вот почему даже малейшие следы орехов должны тщательно удаляться с используемых поверхностей. Как лучше всего это делать, узнаете ниже.
С аллергией на орехи шутки плохи: даже мельчайшие частицы, случайно попавшие в организм, могут стать источником тяжелейших реакций. От песто и других подобных блюд аллергикам лучше отказаться. Однако, по словам экспертов из Немецкого союза по борьбе с аллергией и астмой (DAAB), повторно применять пустые баночки из-под продукции с орехами все же можно – при условии их тщательного полоскания.
Высокие температуры губительны для белка
«Тщательно» в этом случае означает: при помощи моющего средства и воды (65-70°C). Ученые выяснили, что комбинация горячей воды и геля для мытья посуды является лучшим способом удаления всех следов белка и, следовательно, опасных веществ, вызывающих острую реакцию иммунной системы.
Кроме того, им также удалось установить, что дезинфицирующие средства в этом вопросе менее надежны, поскольку они предназначены главным образом для борьбы с микробным загрязнением, а не аллергенами.